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Bittersweet Chocolate Cookies with Pecans

typisch amerikanische Cookies mit Bitter- und Zartbitterschokolade

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200 g	Mehl
½ TL	Natron
1 Prise	Salz
175 g	Schokolade, bittere, gehackt
125 g	Butter
3	Ei(er)
75 g	Zucker, braun
75 g	Zucker
1 TL	Vanillezucker
150 g	Schokolade, zartbitter, gehackte
200 g	Nüsse (Pecan-), gehackt (ersatzweise Walnüsse)

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Natron und Salz mischen.
Schokolade und Butter einschmelzen. Abkühlen lassen.
Eier, Zucker und Vanille sehr cremig schlagen. Dann die abgekühlte Schokolade einrühren. Nach und nach die Mehlmischung darunter rühren und zuletzt die Nüsse und die Schokolade unterheben.
Den Teig esslöffelweise auf ein vorbereitetes Blech setzen.
12-14 min backen, bis die Oberfläche fest ist.
Die Cookies 5 min auf dem Blech lassen und dann erst zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben.

Ergibt je nach Größe ca. 20-25 große oder 40-50 kleine Cookies.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.02.09
Rezept-Statistiken:	8.439 (258)* gelesen 130 (3)* gespeichert 328 (12)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

alina1st

Mitglied seit 03.03.2004
5.296 Beiträge (ø1,76/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Christinita

sagt:

17.04.2010 04:22

Habe die Cookies heute gebacken und finde sie klasse! Ganz toll schokoladig und die Pecan-Nüsse stechen prima hervor. Hatte zwei Bleche und das erste war leider ein wenig zu lange im Ofen, so dass die Cookies unten ein wenig zu braun waren. Bei der zweiten Portion habe ich sie direkt raus, sobald die Oberseite fest war (wie du ja geschrieben hast) - da waren sie dann auch perfekt. Das Rezept werde ich auf jeden Fall wieder machen. Lecker!

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