Henglein
Rama Cremefine
| Bratapfelcarpaccio mit Eis
| 4 | Äpfel, (Boskoop) |
| 2 TL | Mandelstifte |
| 2 TL | Rosinen |
| 30 g | Zwieback, zerbröselt |
| ¼ TL | Zimt |
| 2 EL | Preiselbeerkompott |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 4 Kugel/n | Eis, Vanille- |
Zubereitung
Aus den gewaschenen Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel mit einer Mischung aus Mandeln, Rosinen, Zwieback, Zimt und Preiselbeeren füllen.
In eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 - 40 Minuten garen.
Die Äpfel herausnehmen, etwas auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden (dazu benötigt man ein ganz scharfes Messer, damit die Äpfel nicht zerfallen).
Die Bratapfelscheiben auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, Vanilleeis unterarbeiten und diese halbgefrorene Mischung auf die noch warmen Äpfel geben und sofort servieren.
In eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 - 40 Minuten garen.
Die Äpfel herausnehmen, etwas auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden (dazu benötigt man ein ganz scharfes Messer, damit die Äpfel nicht zerfallen).
Die Bratapfelscheiben auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, Vanilleeis unterarbeiten und diese halbgefrorene Mischung auf die noch warmen Äpfel geben und sofort servieren.
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