Für den Knetteig das Mehl mit Butter, Zucker, Zitronenzucker, Salz, Backpulver und dem Ei gut verkneten. In einer gefetteten 26er Springform ausrollen und einen kleinen Rand hoch ziehen.

Den Magerquark mit Süßstoff, Mohn, Puddingpulver, Eiern und 3-4 Tropfen Rum-Aroma verrühren. Eine Hälfte der Mischung auf den Teigboden geben und die Preiselbeeren darauf verteilen. Die restliche Quarkmasse darauf geben und mit einer Gabel leicht durch die Quarkmasse ziehen. Die Springform dann in den vorgeheizten Backofen stellen und den Kuchen bei 175°C Ober/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

Nach dem Backen habe ich noch ein paar Zartbitter-Schokoladenspäne oben auf dem Kuchen verteilt.