Für den Biskuitteig das Eigelb mit warmen Wasser zusammen mit dem Zucker cremig rühren. Nun 1/2 Beutel Mohn-Back untermischen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und auf die Eigelbcreme häufen. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermengen. Dann auf den Eischnee sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig je zur Hälfte in 2 mit Backpapier ausgelegte Springformen (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.

Die Böden können gleichzeitig oder auch nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3, Umluft: 170°C) ca. 15 Minuten gebacken werden. Anschließend aus der Form stürzen, das Backpapier sofort abziehen und auskühlen lassen.

Für die Füllung die Kirschen mit Zucker aufkochen und nach Vorschrift mit dem Rote Grütze-Pulver binden. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Einen Tortenboden mit einem Springformrand oder Tortenrand umschließen und die Kirschfüllung darauf verteilen. Nun die Sahne steif schlagen und 2 EL davon für die Dekoration zurückbehalten. Die Sahne vorsichtig mit dem restlichen Mohn-Back vermengen und eine Hälfte davon auf die Kirschfüllung streichen. Den zweiten Boden aufsetzen und die Torte für ca. 1 Stunde kühl stellen.

Jetzt den Boden aus dem Backrahmen bzw. Springformrand lösen. Rundherum mit der zweiten Hälfte der Mohn-Sahne bestreichen. Die Marzipandecke auflegen, darauf Sahnetupfen setzen und zum Schluss mit Pistazien bestreuen.