Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Mandel - Kuchen
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Margarine oder Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Eiweiß |
| Paniermehl | |
| Für den Belag: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 2 Pkt. | Tortenguss, rot |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Zucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker und Eiweiß mit einem Teil der Mehl-/Backpulver-Mischung und zu einem dicken Brei verarbeiten. Kalte Butter oder Margarine in Stücke schneiden und alles mit dem Brei schnell vermengen.
2/3 des Teiges auf den Boden einer gefetteten Springform (26 cm) ausrollen, Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit 1 gehäuften EL Paniermehl bestreuen. 20 Minuten bei 200°C vorbacken.
Sauerkirschen mit der Flüssigkeit und Tortenguss aufkochen und dann erkalten lassen. Auf den vorgebackenen Boden geben und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Restliches Teigdrittel ausrollen und mit einem Kuchenrädchen in sehr dünne, ca. 1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Gitterförmig auf den Kuchen legen. Mit dem Eigelb bestreichen, mit Zucker bestreuen und nochmals 20 Minuten bei wiederum 200°C backen.
2/3 des Teiges auf den Boden einer gefetteten Springform (26 cm) ausrollen, Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit 1 gehäuften EL Paniermehl bestreuen. 20 Minuten bei 200°C vorbacken.
Sauerkirschen mit der Flüssigkeit und Tortenguss aufkochen und dann erkalten lassen. Auf den vorgebackenen Boden geben und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Restliches Teigdrittel ausrollen und mit einem Kuchenrädchen in sehr dünne, ca. 1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Gitterförmig auf den Kuchen legen. Mit dem Eigelb bestreichen, mit Zucker bestreuen und nochmals 20 Minuten bei wiederum 200°C backen.
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