Flammkuchen mal anders

ohne Zwiebeln und somit ohne Tränen!

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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250 g	Mehl
½ Würfel	Hefe
1 Prise	Zucker
50 ml	Wasser, lauwarmes
1 Becher	Sauerrahm
250 g	Kochschinken, in Scheiben geschnitten
1 Kugel	Mozzarella
	Salz und Pfeffer
	Knoblauchpulver

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker, Salz und warmes Wasser in der Tupper-"Peng"-Schüssel zu einen Hefeteig verrühren und mit geschlossenem Deckel gehen lassen bis der Deckel aufspringt. Oder auch auf die ursprüngliche Art den Hefeteig zubereiten. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und noch etwas gehen lassen.

Den Sauerrahm im Becher mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und auf den Hefeteig streichen. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Sauerrahm verteilen. Zum Schluss den zerbröckelten Mozzarella darüber streuen.

20 Minuten bei 180°C Heißluft backen. Etwas abkühlen lassen und genießen!

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 20 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.02.09
Rezept-Statistiken:	11.507 (217)* gelesen 23 (0)* gespeichert 250 (2)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Waggl2612

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Kommentare anderer Nutzer

klangi

sagt:

06.12.2009 10:56

Einfach lecker....vor allen Dingen...keine Zwiebeln
Man kann ihn kalt oder warm essen.

Danke für das toll Rezept

LG
Klangi

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Juan1982

sagt:

18.01.2011 11:09

Der Flammkuchen schmeckt sehr lecker, allerdings würde ich ein wenig mehr Sauerrahm bzw Schmand auf den Teig geben, da das Meiste vom Teig aufgesogen wird bzw. im Ofen beim Backen die Flüssigkeit verdampft.

Ich habe noch Zucchini auf den Flammkuchen gegeben.
Sehr zu empfehlen.

Was ist denn mit 20 Std für die Gehzeit beim Hefteig gemeint?
Ich lass meinen nur 30 Minuten bis 1 Std gehen und er wird super.

GLG Juan

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Juan1982

sagt:

14.04.2011 17:10

Den Flammkuchen gab es schon wieder :-).
Leider kam es mir so vor als wärs zu wenig Käse auf dem Boden.
Mit einer Kugel komme ich leider bei meinem Blech nicht aus :-(

Hat's vielleicht noch jemand probiert und ähnliche Erfahrungen, oder auch
andere?

LG Juan

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