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Involtini
Zutaten
| 140 g | Reis |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Scheibe/n | Roastbeef, dünne à ca. 60 g |
| 1/2 | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Karotte(n) |
| 100 g | Staudensellerie |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl, (Keimöl) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 EL | Weißwein |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis wie gewohnt körnig kochen.
Die Fleischscheiben mit fein gewürfelter Zwiebel, geraspelter Karotte, fein geschnittenem Staudensellerie und durchgepresstem Knoblauch belegen, mit Pfeffer und Salz würzen und aufrollen. Mit einem Holzstäbchen, einer Rouladennadel oder einem Faden fixieren.
Das Keimöl erhitzen und die Fleischröllchen allseitig anbraten. Die Tomaten überbrühen, abziehen, und in Stücke schneiden. Tomaten und Wein zum Fleisch geben und das Fleisch ca. 30 Minuten darin schmoren.
Die Sauce abschmecken und die Involtini mit Reis und Sauce servieren.
Die Fleischscheiben mit fein gewürfelter Zwiebel, geraspelter Karotte, fein geschnittenem Staudensellerie und durchgepresstem Knoblauch belegen, mit Pfeffer und Salz würzen und aufrollen. Mit einem Holzstäbchen, einer Rouladennadel oder einem Faden fixieren.
Das Keimöl erhitzen und die Fleischröllchen allseitig anbraten. Die Tomaten überbrühen, abziehen, und in Stücke schneiden. Tomaten und Wein zum Fleisch geben und das Fleisch ca. 30 Minuten darin schmoren.
Die Sauce abschmecken und die Involtini mit Reis und Sauce servieren.
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