Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Tomatensoße mit Bacon und Mozzarella
absolut fruchtig und ein Kick mit Bacon, günstig und vielseitig
)
| 250 g | Bacon, gewürfelt |
| 2 große | Zwiebel(n), schälen und in kleine Würfel schneiden |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, schälen und fein hacken |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 250 g | Cocktailtomaten, waschen und vierteln |
| 2 Dose/n | Tomate(n), gehackte |
| 300 ml | Brühe |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Majoran | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2 EL | Olivenöl, zum Anbraten |
| 1 TL | Zucker, intensiviert den Tomatengeschmack |
| 2 Kugel/n | Mozzarella, grob würfeln |
Zubereitung
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen den gewürfelten Speck darin anbraten sowie die gewürfelten Zwiebeln und den klein gehackten Knoblauch, dünsten, nicht braun werden lassen.
Das Ganze mit der Tube Tomatenmark anbraten.
Dann die gewaschenen und geviertelten Cocktailtomaten untermengen sowie die gehackten Tomatenstücke aus der Dose nochmal kurz aufkochen lassen und mit 300ml Brühe ablöschen
Temperatur herunter drehen und das Ganze leicht köcheln lassen (mit Zucker) und mit den anderen Gewürzen abschmecken.
Das Ganze auf kleiner Hitze 15 min köcheln lassen, kurz vor dem Servieren den gewürfelten Mozzarella darüber geben!
Mit Pasta servieren!
Das Ganze mit der Tube Tomatenmark anbraten.
Dann die gewaschenen und geviertelten Cocktailtomaten untermengen sowie die gehackten Tomatenstücke aus der Dose nochmal kurz aufkochen lassen und mit 300ml Brühe ablöschen
Temperatur herunter drehen und das Ganze leicht köcheln lassen (mit Zucker) und mit den anderen Gewürzen abschmecken.
Das Ganze auf kleiner Hitze 15 min köcheln lassen, kurz vor dem Servieren den gewürfelten Mozzarella darüber geben!
Mit Pasta servieren!
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Ich habe das Hack mit Zwiebeln, Speck und Paprika angebraten, die Tomaten und das Tomatenmark hinzugegeben, mit pürrierten Tomaten aufgefüllt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann habe ich das ganze eingekocht, den Mozzarella untergerührt, Creme Fraiche hinzu gegeben und frischen Basilikum verwendet. Noch einen Schuss Olivenöl und fertig ist das nicht ganz kalorienarme aber leckere Gericht!
Ich empfehle auf jeden Fall das Nachkochen!
Danke und viele Grüße!
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