Henglein
Rama Cremefine
| Gazpacho nach Carstens Art
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Olivenöl |
| 400 g | Tomate(n) |
| 450 g | Gurke(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 Bund | Basilikum |
| 10 ml | Balsamico |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Für die Garnitur: | |
| Parmesan | |
| Pesto |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und grob in Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Olivenöl angehen lassen.
Tomaten waschen, den Strunk entfernen, klein schneiden. Gurke schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Alles zusammen mit in den Topf geben. Restliches Öl + Basilikum zufügen und fein mixen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico abschmecken.
Durch ein Sieb geben oder mit einer Flotten Lotte passieren und noch einmal abschmecken. Kalt stellen.
Anrichten:
Die kalte Suppe auf einen Teller oder in eine Tasse füllen und mit etwas Pesto garnieren. Zum Schluss etwas frisch gehobelten Parmesan über die Suppe geben.
Guten Appetit!
Tomaten waschen, den Strunk entfernen, klein schneiden. Gurke schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Alles zusammen mit in den Topf geben. Restliches Öl + Basilikum zufügen und fein mixen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico abschmecken.
Durch ein Sieb geben oder mit einer Flotten Lotte passieren und noch einmal abschmecken. Kalt stellen.
Anrichten:
Die kalte Suppe auf einen Teller oder in eine Tasse füllen und mit etwas Pesto garnieren. Zum Schluss etwas frisch gehobelten Parmesan über die Suppe geben.
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
sinds1794 
sagt:
sagt: 18.06.2009 18:27
mit Druckfehler bei der Zutatenliste!! sowas aber auch...gut, dass im Video alles perfekt ist!
hab mit der FLOTTEN LOTTE sehr gutes Ergebnis gehabt - mein Tipp: fr.Kräuter erst hinterher zugeben.
hab mit der FLOTTEN LOTTE sehr gutes Ergebnis gehabt - mein Tipp: fr.Kräuter erst hinterher zugeben.
lili26 
sagt:
sagt: 19.06.2009 10:40
reina 
sagt:
sagt: 28.02.2010 14:08
Was soll das hier sein? Doch nicht etwa ein spanischer Gazpacho?
1. Wird er in Andalusien als Getränk und nicht als Suppe gereicht.
2. Hat in einem Gazpacho weder Balsamiko-Essig, noch gedünstete Zwiebel, geschweige denn Pesto und Parmesan was verloren.
Da ich aus Andalusien stamme, weiß ich wovon ich Rede. Aber über Geschmack lässt sich ja bekanntlich streiten. Ich bleibe da lieber bei unserem original andalusischen Rezept und trinke meinen Gazpacho.
Prost
Reina
1. Wird er in Andalusien als Getränk und nicht als Suppe gereicht.
2. Hat in einem Gazpacho weder Balsamiko-Essig, noch gedünstete Zwiebel, geschweige denn Pesto und Parmesan was verloren.
Da ich aus Andalusien stamme, weiß ich wovon ich Rede. Aber über Geschmack lässt sich ja bekanntlich streiten. Ich bleibe da lieber bei unserem original andalusischen Rezept und trinke meinen Gazpacho.
Prost
Reina
17.07.2010 08:22
Morayma 
sagt:
sagt: 12.07.2011 19:27
Hilfreiche Antwort:
Stimmt, eine echte Gazpacho ist das nicht, sondern Carstens Gazpacho.
Eine Gazpacho ist eine kalte Gemüsesuppe aus rohem Gemüse., sozusagen ein flüssiger Salat.
Es wird nichts angebraten, sondern alles roh püriert.
Wobei weder Zwiebel, noch Basilikum, noch Balsamicoessig oder Parmesan und Pesto in eine echte Gazpacho andaluz gehören.
Saludos
Morayma
Eine Gazpacho ist eine kalte Gemüsesuppe aus rohem Gemüse., sozusagen ein flüssiger Salat.
Es wird nichts angebraten, sondern alles roh püriert.
Wobei weder Zwiebel, noch Basilikum, noch Balsamicoessig oder Parmesan und Pesto in eine echte Gazpacho andaluz gehören.
Saludos
Morayma
wasdennnun 
sagt:
sagt: 26.01.2012 01:10
ameisetorsten
sagt:
sagt: 25.04.2010 18:57
Hallo,
vielen Dank für das Rezept und das mal wieder sehr anschauliche Video!
Ist sehr lecker die Suppe.
Gruß,
Ameisetorsten
vielen Dank für das Rezept und das mal wieder sehr anschauliche Video!
Ist sehr lecker die Suppe.
Gruß,
Ameisetorsten
bajadera 
sagt:
sagt: 06.07.2010 09:56
Hallo,
ich fand dein Rezept lecker und schnell umzusetzen. Wie wird es denn in Punkten und / oder Kalorien berechnet?
Gruß bajadera
ich fand dein Rezept lecker und schnell umzusetzen. Wie wird es denn in Punkten und / oder Kalorien berechnet?
Gruß bajadera
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 05.07.2011 15:00
Hallo,
wir haben mal die Variante Gazpacho nach Carstens Art probiert.
Nett.
Wobei sich mir nicht erschliesst, warum in einer Gazpacho die Zwiebeln und der Knoblauch vorher angeduenstet werden muessen.
-- und der Parmesan plus dem Pesto on top, na ja....
Aber - das ist eben - nach Carstens Art....
Werde ich nicht ein 2. Mal zubereiten, ich - oder besser - wir finden das Original einfach um Laengen besser
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wir haben mal die Variante Gazpacho nach Carstens Art probiert.
Nett.
Wobei sich mir nicht erschliesst, warum in einer Gazpacho die Zwiebeln und der Knoblauch vorher angeduenstet werden muessen.
-- und der Parmesan plus dem Pesto on top, na ja....
Aber - das ist eben - nach Carstens Art....
Werde ich nicht ein 2. Mal zubereiten, ich - oder besser - wir finden das Original einfach um Laengen besser
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
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