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Zwiebelsuppe
Zutaten
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Weißwein |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 4 EL | Käse (Gouda), gerieben |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden bzw. hobeln. Diese in einem Topf zusammen mit der Butter schön angehen lassen. Mit Wein ablöschen und mit Brühe auffüllen.
Gut 15 Minuten köcheln lassen.
Toast auf Tassengröße ausstechen und danach im Toaster oder Backofen goldgelb rösten.
Die fertige Suppe in Tassen füllen und je einen Toast auf die Suppe legen. Das Ganze nun mit Gouda und Parmesan bestreuen und im Backofen kurz gratinieren lassen, bis der Käse eine schöne Farbe hat und zerlaufen ist.
Anrichten:
Die Suppentasse auf einen Unterteller stellen. Vorsicht, Tasse und Suppe sind sehr heiß, man kann sich sehr leicht die Finger am Tassenrand oder (beim Löffeln der heißen Suppe) den Mund verbrennen!
Guten Appetit!
Gut 15 Minuten köcheln lassen.
Toast auf Tassengröße ausstechen und danach im Toaster oder Backofen goldgelb rösten.
Die fertige Suppe in Tassen füllen und je einen Toast auf die Suppe legen. Das Ganze nun mit Gouda und Parmesan bestreuen und im Backofen kurz gratinieren lassen, bis der Käse eine schöne Farbe hat und zerlaufen ist.
Anrichten:
Die Suppentasse auf einen Unterteller stellen. Vorsicht, Tasse und Suppe sind sehr heiß, man kann sich sehr leicht die Finger am Tassenrand oder (beim Löffeln der heißen Suppe) den Mund verbrennen!
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
Hey,
genauso mach ich meine Zwiebelsuppe auch, bei kleinen Portionen eine tolle Vorspeise!!
Meine Geschwister freuen sich immer drauf, wenn sie zu Besuch kommen...
Liebe Grüße birgit
genauso mach ich meine Zwiebelsuppe auch, bei kleinen Portionen eine tolle Vorspeise!!
Meine Geschwister freuen sich immer drauf, wenn sie zu Besuch kommen...
Liebe Grüße birgit
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!Ich karamellisiere die Zwiebeln noch mit etwas Zucker, bevor ich mit Wein ablösche.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,meine Zwiebelsuppe mache ich identisch wie in diesem Rezept angegeben. Die einzige Änderung ist, dass ich das geröstete Toastbrot vorher in kleine Würfel schneide, diese auf der Suppe anrichte und dann den Käse darauf streue.
So lässt sich das Brot besser auslöffeln, da man es nicht erst mit dem Löffel zerteilen muss.
LG charmin2004
haha in dem video verspricht er sich .. wenn ich höre es fängt an zu riechen ... ich muss mir den bauch halten
klasse, so schmeckt die suppe gleich um vieles besser :)
klasse, so schmeckt die suppe gleich um vieles besser :)
Hallo,
klingt gut aber ist da nicht immer noch ein rohes Ei vor dem servieren hinzugekommen?
LG Tom 1301
klingt gut aber ist da nicht immer noch ein rohes Ei vor dem servieren hinzugekommen?
LG Tom 1301
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich mach meine Zwiebelsuppe genauso, gebe aber einige Koerner Kuemmel dazu, da ist sie fuer empfindliche Leute bekoemmlicher.
Ein rohes Ei kann man vor dem Servieren hineingleiten lassen, nur das Eigelb, das finde ich auch lecker.
Youtas
Habe erst vor ein paar Tagen gedacht ich könnte mal eine leckere Zwiebelsuppe kochen, hätte da richtig Lust drauf! Lecker gratiniert! Mir fehlt nur der Weisswein! Muss ich umbedingt besorgen, sie sieht wirklich lecker aus!
Das war echt gut: "Wenn ich höre, es fängt an zu riechen" ;-)
LG Laura
Das war echt gut: "Wenn ich höre, es fängt an zu riechen" ;-)
LG Laura
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen,gut und anschaulich erklärt, seit Jahren machen wir die Suppe wie dargestellt, allerdings mit Rinderbrühe.
Tipp zur Abwandlung nach Geschmack:
beim Kochen geben wir 1-2 Stückchen braunen Kandis mit rein und würzen mit ein wenig herbes de provence.
Guten Appetit.
Heilu
Super Rezept!!
Aber wieviele Messerblöcke hat der Koch eigentlich in seiner Küche stehen??? *g*
Aber wieviele Messerblöcke hat der Koch eigentlich in seiner Küche stehen??? *g*
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,besonders lecker und optisch eine echte Bereicherung: Suppenschüssel mt geringem Durchmesser wählen und nicht zu hoch befüllen, so dass man passend ausgeschnittenen Blätterteig darüber spannen kann. An den Rändern gut festleben und bis zur gewünschten Bräunung in den Ofen.
Viel Spaß und gutes Gelingen
mariecörrie
Hallo,
ich mache die Suppe genauso, ist wirklich superlecker! Ich würze noch mit Bohnenkraut, das muss unbedingt rein, schmeckt dann gleich noch viel besser.
ich mache die Suppe genauso, ist wirklich superlecker! Ich würze noch mit Bohnenkraut, das muss unbedingt rein, schmeckt dann gleich noch viel besser.
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, aber der Toast kam ziehmlich matschig rüber. Das war nicht ganz so mal Fall.
Hallo,
sehr sehr heiß und sehr sehr lecker,
und das auch ohne Wein.
Der Film ist witzig, die Klohwerbung überflüssig...
Lg
markus
sehr sehr heiß und sehr sehr lecker,
und das auch ohne Wein.
Der Film ist witzig, die Klohwerbung überflüssig...
Lg
markus
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,draußen sind -12°C und mir war nach einer heißen Suppe. Und da ich auch noch ein bisschen sparen muss, kam dieses Süppchen gerade recht. Einfach, lecker, fantastisch - genau das, was ich jetzt brauchte.
Ich habe zwar ein bisschen Bedenken bezüglich der Verdaulichkeit - aber dem Geschmack hat das gerade keinen Abbruch getan. Auf den Wein hätte ich in der Suppe nicht verzichten wollen - die leicht saure Note war super. Ich habe allerdings leicht hartes Bauernbrot (Resteverwertung) im Ofen separat mit Käse überbacken und das Brot nicht in die Suppe gelegt.
Super, 5 Sterne.
LG Nike
Hilfreicher Kommentar:
Eine Erinnerung an den Paris-Besuch, schnell gemacht und suuuperlecker! Ich hatte keinen Wein im Haus und habe stattdessen einen Spritzer Weinessig zur Suppe gegeben. Hat auch gut funktioniert, nächstes Mal nehme ich trotzdem Wein. Die Suppe kam sehr gut an!Hilfreicher Kommentar:
Absolut perfekt. Ich habe gerade die Suppe gekocht und verspeist und konnte gar nicht mehr aufhören. Allerdings habe ich die Suppe nach dem Kochen püriert und einen Schuss Sahne mit dran gemacht und auch den Wein weg gelassen. Das Brot hab ich auch gewürfelt und mit dem Käse über die Suppe gestreut wobei ich auf das Brot auch verzichten könnte. Käse muss sein....lecker ;-)Vielen Dank
einfach-schnell gemacht-super vorzubereiten-sehr lecker!!!
kann ich nur empfehlen!
danke!
lg
kann ich nur empfehlen!
danke!
lg
Sehr gut,
wir haben die Suppe eben gekocht. Sie war so lecker, dass ich zwei Portionen verspeist habe. Genau so hat sich mein Freund eine Zwiebelsuppe vorgestellt. Danke für das Rezept, kochen sie jetzt öfter.
wir haben die Suppe eben gekocht. Sie war so lecker, dass ich zwei Portionen verspeist habe. Genau so hat sich mein Freund eine Zwiebelsuppe vorgestellt. Danke für das Rezept, kochen sie jetzt öfter.
Hallo
Die Suppe war sehr lecker und hat allen
sehr gut geschmeckt.
Danke sagt Jägermeister61
Die Suppe war sehr lecker und hat allen
sehr gut geschmeckt.
Danke sagt Jägermeister61
Hallo,
habe die Suppe nachgekocht und muss sagen echt lecker. Habe aber den Toast und den Käse weggelassen und stattdessen einfach so geröstetes Toast dazu gereicht. Der Weißwein passt auch super in die Suppe und gibt dieser echt einen unvergesslichen Geschmack. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht bei der einfachen Zubereitung und das Rezept ist schon abgespeichert.
LG Saibotynnoc
Achso, 4**** gibt´s für das tolle Rezept.
habe die Suppe nachgekocht und muss sagen echt lecker. Habe aber den Toast und den Käse weggelassen und stattdessen einfach so geröstetes Toast dazu gereicht. Der Weißwein passt auch super in die Suppe und gibt dieser echt einen unvergesslichen Geschmack. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht bei der einfachen Zubereitung und das Rezept ist schon abgespeichert.
LG Saibotynnoc
Achso, 4**** gibt´s für das tolle Rezept.
Kann man auch den Wein durch irgendwas ersetzen?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mango12,du brauchst den Wein nicht zu ersetzen, lass ihn einfach weg. Wenn dir Flüssigkeit fehlt, gibst du einfach etwas mehr Brühe hinzu!
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Super Rezept.
Habe noch ein Lorbeerblatt und ein paar
Wachholderbeeren mit aufgekocht.
Habe noch ein Lorbeerblatt und ein paar
Wachholderbeeren mit aufgekocht.
Hallo,
sehr lecker das Süppchen, vielen Dank für das schöne Rezept. Besonders der Tipp das Toast nach dem toasten zu würfeln war toll.Dadurch lässt sich die Suppe später leichter auslöffeln.
Gruß der SchmackoFatz3
sehr lecker das Süppchen, vielen Dank für das schöne Rezept. Besonders der Tipp das Toast nach dem toasten zu würfeln war toll.Dadurch lässt sich die Suppe später leichter auslöffeln.
Gruß der SchmackoFatz3
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Es war wirklich ausgezeichnet. Ich werde es bald wieder einmal machen. Danke auch für das lehrreiche Video!
Mit lieben Gruss,
die Küchenfee777
Mit lieben Gruss,
die Küchenfee777
Ich habe gestern bzw. mein freund dieses Rezept gekocht.
Einfach perfekt! Wir haben solang Pfeffer nachgewürzt bis sie nach unserem Geschmack war. Mit dem Toast und dem Käse kommt die Suppe erst so richtig zur Geltung und schmeckt einfach himmlisch.
Eine Freundin die vorbei kam, hat noch einen Teller abbekommen und fand sie auch super lecker und hat sich gleich das Rezept mitgenommen :)
Vor Lauter essen haben wir dann vergessen ein Foto zu machen... Nächstes Mal :) das wird bestimmt bald sein
LG und 5 Sterne :)
Einfach perfekt! Wir haben solang Pfeffer nachgewürzt bis sie nach unserem Geschmack war. Mit dem Toast und dem Käse kommt die Suppe erst so richtig zur Geltung und schmeckt einfach himmlisch.
Eine Freundin die vorbei kam, hat noch einen Teller abbekommen und fand sie auch super lecker und hat sich gleich das Rezept mitgenommen :)
Vor Lauter essen haben wir dann vergessen ein Foto zu machen... Nächstes Mal :) das wird bestimmt bald sein
LG und 5 Sterne :)
Hi
Das schmeckt wirklich sehr gut. In den klassichen Rezepten wird ja immer auch noch Weinbrand dazugegeben. Braucht kein Mensch.
Das schmeckt wirklich sehr gut. In den klassichen Rezepten wird ja immer auch noch Weinbrand dazugegeben. Braucht kein Mensch.
Ich hatte gestern von jetzt auf gleich Hunger auf Zwiebelsuppe und habe dieses Rezept gefunden.
Allerdings hatte ich nur Gemüsezwiebeln daheim aber das ging genauso gut. Und das Toastbrot habe ich klein geschnitten und dann auf Backpapier und das mit Emmentaler bestreut und in den Ofen und erst dann in die Suppe- wirklich mega lecker!!!
Tolles Rezept!
Allerdings hatte ich nur Gemüsezwiebeln daheim aber das ging genauso gut. Und das Toastbrot habe ich klein geschnitten und dann auf Backpapier und das mit Emmentaler bestreut und in den Ofen und erst dann in die Suppe- wirklich mega lecker!!!
Tolles Rezept!
Ich habe die Zwiebelsuppe heute auch ausprobiert. Geschmacklich sehr lecker, das Brot war mir auch zu matschig. Beim Löffeln der Suppe kam mir die Idee, zum Verhindern, dass das Brot die Brühe zieht, entweder das nächste Mal erst eine Schicht Käse auf die Suppe zu streuen, dann das geröstete Brot und nochmals Käse drauf und dann in den Backofen. Oder die erste Schicht Käse leicht überbacken zu lassen, dann Brot und nochmals Käse drauf.
Hat einer von Euch Erfahrungen, welche Methode besser ist?
Hat einer von Euch Erfahrungen, welche Methode besser ist?
wirklich prima das Rezept. Habs genauso gemacht.
Hatte gestern Besuch und heute kam ne Mail , wie lecker die war :-)
Gruss Darlee
Hatte gestern Besuch und heute kam ne Mail , wie lecker die war :-)
Gruss Darlee
Ich mach meine Suppe auch so ählich.
Allerdings gibt es sie immer als deftige winterliche Hauptspeise und daher werden zu den Zwiebeln auch noch ca. 15dag fein geschnittener Speck angeglast und das ganze wird dann noch mit ca. 2TL Mehl gestaubt. Dazu reiche ich noch "Käsestangerl". Die mache ich aus zwei Lagen fertigem Blätterteig. Dazischen kommt geriebener Käse. Das wird in Streifen geschnitten und ca. 10-15 Minuten gebacken.
Von Groß bin Klein lieben diese Suppe alle. Die Suppe steht schon am Herd und jetzt kommen noch die Stangerl ins Rohr. Freu mich schon auf das Essen.
Mahlzeit!!!
Mäusezähnchen
Allerdings gibt es sie immer als deftige winterliche Hauptspeise und daher werden zu den Zwiebeln auch noch ca. 15dag fein geschnittener Speck angeglast und das ganze wird dann noch mit ca. 2TL Mehl gestaubt. Dazu reiche ich noch "Käsestangerl". Die mache ich aus zwei Lagen fertigem Blätterteig. Dazischen kommt geriebener Käse. Das wird in Streifen geschnitten und ca. 10-15 Minuten gebacken.
Von Groß bin Klein lieben diese Suppe alle. Die Suppe steht schon am Herd und jetzt kommen noch die Stangerl ins Rohr. Freu mich schon auf das Essen.
Mahlzeit!!!
Mäusezähnchen
Sehr sehr lecker!
Ich denke, es kommt entscheidend auf die verwendete Gemüsebrühe an: ich habe die selbstgemachte nach einem Rezept aus der Datenbank verwendet ("Gemüsefond" von Brigitte). Für 2 Portionen habe ich allerdings 600 ml Gemüsebrühe verwendet.
Ich habe es mit roten Zwiebeln gemacht, die ich beim nächsten Mal allerdings etwas länger köcheln lasse - sie hatten mir noch etwas zu viel Biss...
Weißwein hatte ich keinen und habe stattdessen mit einem Schuß trockenem Sekt abgelöscht - war auch gut!
Statt Toastbrot habe ich geröstete Croûtons über die Suppe gegeben und geriebenen Bergkäse.
Bisher habe ich Zwiebelsuppe immer mit süßer Sahne gemacht - braucht es wirklich nicht! Dieses Rezept hier gefällt mir viel besser. Vielen Dank!
Ich denke, es kommt entscheidend auf die verwendete Gemüsebrühe an: ich habe die selbstgemachte nach einem Rezept aus der Datenbank verwendet ("Gemüsefond" von Brigitte). Für 2 Portionen habe ich allerdings 600 ml Gemüsebrühe verwendet.
Ich habe es mit roten Zwiebeln gemacht, die ich beim nächsten Mal allerdings etwas länger köcheln lasse - sie hatten mir noch etwas zu viel Biss...
Weißwein hatte ich keinen und habe stattdessen mit einem Schuß trockenem Sekt abgelöscht - war auch gut!
Statt Toastbrot habe ich geröstete Croûtons über die Suppe gegeben und geriebenen Bergkäse.
Bisher habe ich Zwiebelsuppe immer mit süßer Sahne gemacht - braucht es wirklich nicht! Dieses Rezept hier gefällt mir viel besser. Vielen Dank!
Die Suppe schmeckt einfach nur *Perfekt*
Danke für das tolle Rezept =)
LG angeleye
Danke für das tolle Rezept =)
LG angeleye
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bn1806
06.02.2009 17:34 Uhr