Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelsuppe
)
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Weißwein |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 4 EL | Käse (Gouda), gerieben |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden bzw. hobeln. Diese in einem Topf zusammen mit der Butter schön angehen lassen. Mit Wein ablöschen und mit Brühe auffüllen.
Gut 15 Minuten köcheln lassen.
Toast auf Tassengröße ausstechen und danach im Toaster oder Backofen goldgelb rösten.
Die fertige Suppe in Tassen füllen und je einen Toast auf die Suppe legen. Das Ganze nun mit Gouda und Parmesan bestreuen und im Backofen kurz gratinieren lassen, bis der Käse eine schöne Farbe hat und zerlaufen ist.
Anrichten:
Die Suppentasse auf einen Unterteller stellen. Vorsicht, Tasse und Suppe sind sehr heiß, man kann sich sehr leicht die Finger am Tassenrand oder (beim Löffeln der heißen Suppe) den Mund verbrennen!
Guten Appetit!
Gut 15 Minuten köcheln lassen.
Toast auf Tassengröße ausstechen und danach im Toaster oder Backofen goldgelb rösten.
Die fertige Suppe in Tassen füllen und je einen Toast auf die Suppe legen. Das Ganze nun mit Gouda und Parmesan bestreuen und im Backofen kurz gratinieren lassen, bis der Käse eine schöne Farbe hat und zerlaufen ist.
Anrichten:
Die Suppentasse auf einen Unterteller stellen. Vorsicht, Tasse und Suppe sind sehr heiß, man kann sich sehr leicht die Finger am Tassenrand oder (beim Löffeln der heißen Suppe) den Mund verbrennen!
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
06.02.2009 20:54
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!
Ich karamellisiere die Zwiebeln noch mit etwas Zucker, bevor ich mit Wein ablösche.
Ich karamellisiere die Zwiebeln noch mit etwas Zucker, bevor ich mit Wein ablösche.
07.02.2009 16:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
meine Zwiebelsuppe mache ich identisch wie in diesem Rezept angegeben. Die einzige Änderung ist, dass ich das geröstete Toastbrot vorher in kleine Würfel schneide, diese auf der Suppe anrichte und dann den Käse darauf streue.
So lässt sich das Brot besser auslöffeln, da man es nicht erst mit dem Löffel zerteilen muss.
LG charmin2004
meine Zwiebelsuppe mache ich identisch wie in diesem Rezept angegeben. Die einzige Änderung ist, dass ich das geröstete Toastbrot vorher in kleine Würfel schneide, diese auf der Suppe anrichte und dann den Käse darauf streue.
So lässt sich das Brot besser auslöffeln, da man es nicht erst mit dem Löffel zerteilen muss.
LG charmin2004
brilliand 
sagt:
sagt: 07.02.2009 18:46
haha in dem video verspricht er sich .. wenn ich höre es fängt an zu riechen ... ich muss mir den bauch halten
klasse, so schmeckt die suppe gleich um vieles besser :)
klasse, so schmeckt die suppe gleich um vieles besser :)
Tom1301
sagt:
sagt: 08.02.2009 12:45
Hallo,
klingt gut aber ist da nicht immer noch ein rohes Ei vor dem servieren hinzugekommen?
LG Tom 1301
klingt gut aber ist da nicht immer noch ein rohes Ei vor dem servieren hinzugekommen?
LG Tom 1301
09.02.2009 08:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich mach meine Zwiebelsuppe genauso, gebe aber einige Koerner Kuemmel dazu, da ist sie fuer empfindliche Leute bekoemmlicher.
Ein rohes Ei kann man vor dem Servieren hineingleiten lassen, nur das Eigelb, das finde ich auch lecker.
Youtas
ich mach meine Zwiebelsuppe genauso, gebe aber einige Koerner Kuemmel dazu, da ist sie fuer empfindliche Leute bekoemmlicher.
Ein rohes Ei kann man vor dem Servieren hineingleiten lassen, nur das Eigelb, das finde ich auch lecker.
Youtas
ladylaura1de 
sagt:
sagt: 09.02.2009 17:13
Habe erst vor ein paar Tagen gedacht ich könnte mal eine leckere Zwiebelsuppe kochen, hätte da richtig Lust drauf! Lecker gratiniert! Mir fehlt nur der Weisswein! Muss ich umbedingt besorgen, sie sieht wirklich lecker aus!
Das war echt gut: "Wenn ich höre, es fängt an zu riechen" ;-)
LG Laura
Das war echt gut: "Wenn ich höre, es fängt an zu riechen" ;-)
LG Laura
Heilu 
sagt:
sagt: 10.02.2009 10:51
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen,
gut und anschaulich erklärt, seit Jahren machen wir die Suppe wie dargestellt, allerdings mit Rinderbrühe.
Tipp zur Abwandlung nach Geschmack:
beim Kochen geben wir 1-2 Stückchen braunen Kandis mit rein und würzen mit ein wenig herbes de provence.
Guten Appetit.
Heilu
gut und anschaulich erklärt, seit Jahren machen wir die Suppe wie dargestellt, allerdings mit Rinderbrühe.
Tipp zur Abwandlung nach Geschmack:
beim Kochen geben wir 1-2 Stückchen braunen Kandis mit rein und würzen mit ein wenig herbes de provence.
Guten Appetit.
Heilu
Holllas
sagt:
sagt: 13.02.2009 16:58
Super Rezept!!
Aber wieviele Messerblöcke hat der Koch eigentlich in seiner Küche stehen??? *g*
Aber wieviele Messerblöcke hat der Koch eigentlich in seiner Küche stehen??? *g*
mariecörrie 
sagt:
sagt: 19.02.2009 10:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
besonders lecker und optisch eine echte Bereicherung: Suppenschüssel mt geringem Durchmesser wählen und nicht zu hoch befüllen, so dass man passend ausgeschnittenen Blätterteig darüber spannen kann. An den Rändern gut festleben und bis zur gewünschten Bräunung in den Ofen.
Viel Spaß und gutes Gelingen
mariecörrie
besonders lecker und optisch eine echte Bereicherung: Suppenschüssel mt geringem Durchmesser wählen und nicht zu hoch befüllen, so dass man passend ausgeschnittenen Blätterteig darüber spannen kann. An den Rändern gut festleben und bis zur gewünschten Bräunung in den Ofen.
Viel Spaß und gutes Gelingen
mariecörrie
clemi10
sagt:
sagt: 19.02.2009 14:13
Hallo,
ich mache die Suppe genauso, ist wirklich superlecker! Ich würze noch mit Bohnenkraut, das muss unbedingt rein, schmeckt dann gleich noch viel besser.
ich mache die Suppe genauso, ist wirklich superlecker! Ich würze noch mit Bohnenkraut, das muss unbedingt rein, schmeckt dann gleich noch viel besser.
coinside
sagt:
sagt: 02.03.2009 20:25
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, aber der Toast kam ziehmlich matschig rüber. Das war nicht ganz so mal Fall.
lockenjesus
sagt:
sagt: 24.09.2009 21:16
Hallo,
sehr sehr heiß und sehr sehr lecker,
und das auch ohne Wein.
Der Film ist witzig, die Klohwerbung überflüssig...
Lg
markus
sehr sehr heiß und sehr sehr lecker,
und das auch ohne Wein.
Der Film ist witzig, die Klohwerbung überflüssig...
Lg
markus
Nike09
sagt:
sagt: 07.01.2010 18:54
Hallo,
draußen sind -12°C und mir war nach einer heißen Suppe. Und da ich auch noch ein bisschen sparen muss, kam dieses Süppchen gerade recht. Einfach, lecker, fantastisch - genau das, was ich jetzt brauchte.
Ich habe zwar ein bisschen Bedenken bezüglich der Verdaulichkeit - aber dem Geschmack hat das gerade keinen Abbruch getan. Auf den Wein hätte ich in der Suppe nicht verzichten wollen - die leicht saure Note war super. Ich habe allerdings leicht hartes Bauernbrot (Resteverwertung) im Ofen separat mit Käse überbacken und das Brot nicht in die Suppe gelegt.
Super, 5 Sterne.
LG Nike
draußen sind -12°C und mir war nach einer heißen Suppe. Und da ich auch noch ein bisschen sparen muss, kam dieses Süppchen gerade recht. Einfach, lecker, fantastisch - genau das, was ich jetzt brauchte.
Ich habe zwar ein bisschen Bedenken bezüglich der Verdaulichkeit - aber dem Geschmack hat das gerade keinen Abbruch getan. Auf den Wein hätte ich in der Suppe nicht verzichten wollen - die leicht saure Note war super. Ich habe allerdings leicht hartes Bauernbrot (Resteverwertung) im Ofen separat mit Käse überbacken und das Brot nicht in die Suppe gelegt.
Super, 5 Sterne.
LG Nike
festlandpiratin
sagt:
sagt: 20.09.2010 14:26
Hilfreicher Kommentar:
Eine Erinnerung an den Paris-Besuch, schnell gemacht und suuuperlecker! Ich hatte keinen Wein im Haus und habe stattdessen einen Spritzer Weinessig zur Suppe gegeben. Hat auch gut funktioniert, nächstes Mal nehme ich trotzdem Wein. Die Suppe kam sehr gut an!
mandarinede
sagt:
sagt: 11.11.2010 02:25
Absolut perfekt. Ich habe gerade die Suppe gekocht und verspeist und konnte gar nicht mehr aufhören. Allerdings habe ich die Suppe nach dem Kochen püriert und einen Schuss Sahne mit dran gemacht und auch den Wein weg gelassen. Das Brot hab ich auch gewürfelt und mit dem Käse über die Suppe gestreut wobei ich auf das Brot auch verzichten könnte. Käse muss sein....lecker ;-)
Vielen Dank
Vielen Dank
spruddelche
sagt:
sagt: 14.11.2010 22:40
einfach-schnell gemacht-super vorzubereiten-sehr lecker!!!
kann ich nur empfehlen!
danke!
lg
kann ich nur empfehlen!
danke!
lg
Kochzebra
sagt:
sagt: 15.12.2010 20:46
Sehr gut,
wir haben die Suppe eben gekocht. Sie war so lecker, dass ich zwei Portionen verspeist habe. Genau so hat sich mein Freund eine Zwiebelsuppe vorgestellt. Danke für das Rezept, kochen sie jetzt öfter.
wir haben die Suppe eben gekocht. Sie war so lecker, dass ich zwei Portionen verspeist habe. Genau so hat sich mein Freund eine Zwiebelsuppe vorgestellt. Danke für das Rezept, kochen sie jetzt öfter.
23.12.2010 18:53
Hallo
Die Suppe war sehr lecker und hat allen
sehr gut geschmeckt.
Danke sagt Jägermeister61
Die Suppe war sehr lecker und hat allen
sehr gut geschmeckt.
Danke sagt Jägermeister61
Saibotynnoc
sagt:
sagt: 31.01.2011 19:56
Hallo,
habe die Suppe nachgekocht und muss sagen echt lecker. Habe aber den Toast und den Käse weggelassen und stattdessen einfach so geröstetes Toast dazu gereicht. Der Weißwein passt auch super in die Suppe und gibt dieser echt einen unvergesslichen Geschmack. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht bei der einfachen Zubereitung und das Rezept ist schon abgespeichert.
LG Saibotynnoc
Achso, 4**** gibt´s für das tolle Rezept.
habe die Suppe nachgekocht und muss sagen echt lecker. Habe aber den Toast und den Käse weggelassen und stattdessen einfach so geröstetes Toast dazu gereicht. Der Weißwein passt auch super in die Suppe und gibt dieser echt einen unvergesslichen Geschmack. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht bei der einfachen Zubereitung und das Rezept ist schon abgespeichert.
LG Saibotynnoc
Achso, 4**** gibt´s für das tolle Rezept.
Mango12
sagt:
sagt: 11.08.2011 08:01
Kann man auch den Wein durch irgendwas ersetzen?
lili26 
sagt:
sagt: 11.08.2011 09:43
Guzzle-1
sagt:
sagt: 21.11.2011 13:35
Super Rezept.
Habe noch ein Lorbeerblatt und ein paar
Wachholderbeeren mit aufgekocht.
Habe noch ein Lorbeerblatt und ein paar
Wachholderbeeren mit aufgekocht.
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 27.12.2011 18:36
Hallo,
sehr lecker das Süppchen, vielen Dank für das schöne Rezept. Besonders der Tipp das Toast nach dem toasten zu würfeln war toll.Dadurch lässt sich die Suppe später leichter auslöffeln.
Gruß der SchmackoFatz3
sehr lecker das Süppchen, vielen Dank für das schöne Rezept. Besonders der Tipp das Toast nach dem toasten zu würfeln war toll.Dadurch lässt sich die Suppe später leichter auslöffeln.
Gruß der SchmackoFatz3
Küchenfee777
sagt:
sagt: 06.01.2012 13:25
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Es war wirklich ausgezeichnet. Ich werde es bald wieder einmal machen. Danke auch für das lehrreiche Video!
Mit lieben Gruss,
die Küchenfee777
Mit lieben Gruss,
die Küchenfee777
Ladylike21
sagt:
sagt: 10.02.2012 08:10
Ich habe gestern bzw. mein freund dieses Rezept gekocht.
Einfach perfekt! Wir haben solang Pfeffer nachgewürzt bis sie nach unserem Geschmack war. Mit dem Toast und dem Käse kommt die Suppe erst so richtig zur Geltung und schmeckt einfach himmlisch.
Eine Freundin die vorbei kam, hat noch einen Teller abbekommen und fand sie auch super lecker und hat sich gleich das Rezept mitgenommen :)
Vor Lauter essen haben wir dann vergessen ein Foto zu machen... Nächstes Mal :) das wird bestimmt bald sein
LG und 5 Sterne :)
Einfach perfekt! Wir haben solang Pfeffer nachgewürzt bis sie nach unserem Geschmack war. Mit dem Toast und dem Käse kommt die Suppe erst so richtig zur Geltung und schmeckt einfach himmlisch.
Eine Freundin die vorbei kam, hat noch einen Teller abbekommen und fand sie auch super lecker und hat sich gleich das Rezept mitgenommen :)
Vor Lauter essen haben wir dann vergessen ein Foto zu machen... Nächstes Mal :) das wird bestimmt bald sein
LG und 5 Sterne :)
Hackkartoffel
sagt:
sagt: 28.02.2012 14:02
Hi
Das schmeckt wirklich sehr gut. In den klassichen Rezepten wird ja immer auch noch Weinbrand dazugegeben. Braucht kein Mensch.
Das schmeckt wirklich sehr gut. In den klassichen Rezepten wird ja immer auch noch Weinbrand dazugegeben. Braucht kein Mensch.
Piccadilly1979
sagt:
sagt: 27.05.2012 10:11
Ich hatte gestern von jetzt auf gleich Hunger auf Zwiebelsuppe und habe dieses Rezept gefunden.
Allerdings hatte ich nur Gemüsezwiebeln daheim aber das ging genauso gut. Und das Toastbrot habe ich klein geschnitten und dann auf Backpapier und das mit Emmentaler bestreut und in den Ofen und erst dann in die Suppe- wirklich mega lecker!!!
Tolles Rezept!
Allerdings hatte ich nur Gemüsezwiebeln daheim aber das ging genauso gut. Und das Toastbrot habe ich klein geschnitten und dann auf Backpapier und das mit Emmentaler bestreut und in den Ofen und erst dann in die Suppe- wirklich mega lecker!!!
Tolles Rezept!
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genauso mach ich meine Zwiebelsuppe auch, bei kleinen Portionen eine tolle Vorspeise!!
Meine Geschwister freuen sich immer drauf, wenn sie zu Besuch kommen...
Liebe Grüße birgit
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