Henglein
Rama Cremefine
| Rotkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln
)
| 500 g | Gehacktes, halb und halb |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Senf |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 2 Gläser | Rotkohl, küchenfertig |
| ½ Becher | Schmand |
| Sahne | |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe, instant | |
| Paprikapulver | |
| Schnittlauch, gehackt |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Scheiben gehobelt in etwas Brühe kochen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Eiern, Senf und den Gewürzen vermengen und krümelig anbraten. Dann alles in eine gefettete Auflaufform schichten - Kartoffeln, Hackfleisch, Rotkohl und wieder von vorn. Den Schmand mit ein klein wenig Sahne (damit es streichfähiger wird) verrühren und oben drauf streichen.
Alles in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft schieben und ca. 30 Min. backen.
Tipp: Man kann auch die gehobelten Kartoffeln mit etwas ausgelassenem Speck anbraten und dann wie gehabt verarbeiten.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Eiern, Senf und den Gewürzen vermengen und krümelig anbraten. Dann alles in eine gefettete Auflaufform schichten - Kartoffeln, Hackfleisch, Rotkohl und wieder von vorn. Den Schmand mit ein klein wenig Sahne (damit es streichfähiger wird) verrühren und oben drauf streichen.
Alles in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft schieben und ca. 30 Min. backen.
Tipp: Man kann auch die gehobelten Kartoffeln mit etwas ausgelassenem Speck anbraten und dann wie gehabt verarbeiten.
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Kommentare anderer Nutzer
uknabe 
sagt:
sagt: 24.10.2009 15:21
Wir waren gestern gespaltener Meinung. Meine Verlobte schmeckte es gut und könne sich vorstellen es erneut zu Essen (****), ich persönlich fand es sehr trocken, eintönig im Geschmack und nicht wirklich prall (**). Daraus resultierend leider nur gute ***.
BrunoElch 
sagt:
sagt: 17.11.2009 11:25
Hallo,
bei uns gab es gsetern den Auflauf! Geschmacklich einfach Klasse!!! Das Rezept kommt in die Rubrik: machen wir ab jetzt öfter!!!
Ich war erst skeptisch das Hackfleisch mit Eiern verquirlt anbraten, aber dann doch positiv Überrascht!!
Habe allerdings noch mit Knobi gewürzt!
Den Schmand habe ich auf Grund von Sahnemangel mit etwas Brühe cremig gemacht!
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße von BrunoElch
bei uns gab es gsetern den Auflauf! Geschmacklich einfach Klasse!!! Das Rezept kommt in die Rubrik: machen wir ab jetzt öfter!!!
Ich war erst skeptisch das Hackfleisch mit Eiern verquirlt anbraten, aber dann doch positiv Überrascht!!
Habe allerdings noch mit Knobi gewürzt!
Den Schmand habe ich auf Grund von Sahnemangel mit etwas Brühe cremig gemacht!
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße von BrunoElch
Boldaldinho
sagt:
sagt: 03.12.2009 17:49
Aaaalso, vielen Dank erstmal für dieses Rezept. Ich sitze gerade zwecks eines Auslandssemesters in Spanien, habe mir vor 2 Monaten in einem Anflug von Heimweh mal beim spanischen Lidl ein Glas Rotkohl gekauft und wusste lange Zeit nichts damit anzufangen. Das Hauptproblem war, dass ich hier in meinem Wohnloch nur 1 Topf, 1 Pfanne und eine backofenfeste Schüssel habe, 3-Gänge-Menüs kann man damit nicht gerade zaubern. Daher kam mir dieses Rezept hier gerade recht, man braucht nur 1 Pfanne und eine Auflaufform.
Leider gibt es hier auch nirgends Schmand oder Creme Fraiche, ich musste also mit griechischem Joghurt Vorlieb nehmen. Außerdem habe ich noch eine Zwiebel dazugegeben, Hack und Zwiebel gehören für mich genauso untrennbar zusammen wie Ich und Bier.
Wie dem auch sei, ich fand es geschmacklich auf jeden Fall gut, man muss mal auf dem Teppich bleiben, es war jetzt net gerade Michelin-reif aber lecker war's auf jeden Fall, es macht nicht allzu viel Mühe und was Neues war es für mich auf alle Fälle! UKnabes Meinung, es sei zu trocken gewesen, kann ich mich nicht anschließen, bei mir schwamm unten in der Form allerhand Rotkohlsaft herum - kurz mit einem Löffel nochmal etwas von dieser Sauce über den Teller und subbi is'! Enttäuscht war ich ein bisserl von meinem griechischen Schmandersatz, den hätte man meinetwegen auch gut und gerne weglassen können; keine Ahnung ob's mit Schmand sooo anders ist.
Insgesamt gebe ich diesem Gericht gute ***.
Lieben Gruß
Boldi
Leider gibt es hier auch nirgends Schmand oder Creme Fraiche, ich musste also mit griechischem Joghurt Vorlieb nehmen. Außerdem habe ich noch eine Zwiebel dazugegeben, Hack und Zwiebel gehören für mich genauso untrennbar zusammen wie Ich und Bier.
Wie dem auch sei, ich fand es geschmacklich auf jeden Fall gut, man muss mal auf dem Teppich bleiben, es war jetzt net gerade Michelin-reif aber lecker war's auf jeden Fall, es macht nicht allzu viel Mühe und was Neues war es für mich auf alle Fälle! UKnabes Meinung, es sei zu trocken gewesen, kann ich mich nicht anschließen, bei mir schwamm unten in der Form allerhand Rotkohlsaft herum - kurz mit einem Löffel nochmal etwas von dieser Sauce über den Teller und subbi is'! Enttäuscht war ich ein bisserl von meinem griechischen Schmandersatz, den hätte man meinetwegen auch gut und gerne weglassen können; keine Ahnung ob's mit Schmand sooo anders ist.
Insgesamt gebe ich diesem Gericht gute ***.
Lieben Gruß
Boldi
Schnegsche
sagt:
sagt: 20.12.2009 13:21
Super Rezept! Schmeckt echt lecker! Mein Mann war auch total begeistert!
Hab wohl die Mengen leicht geändert. Für meinen Geschmack hat 1 Glas Rotkohl gereicht und für Magenempfindliche, statt der Sahne kann man auch etwas Milch nehmen.
Hab wohl die Mengen leicht geändert. Für meinen Geschmack hat 1 Glas Rotkohl gereicht und für Magenempfindliche, statt der Sahne kann man auch etwas Milch nehmen.
LiliConCarne
sagt:
sagt: 10.01.2010 19:30
Ich habe mich jetzt extra hier angemeldet um Dir zu sagen, dass das Rezept wirklich köstlich war. Habe ebenfalls noch nie Auflauf mit Rotkohl gemacht, aber das Rezept werde ich auf jeden Fall nochmal kochen. Bin Pappsatt und begeistert!
[habe auch Milch statt Sahne genommen, daher ist mein Schmand etwas zu flüssig geworden, aber war völlig okay]
[habe auch Milch statt Sahne genommen, daher ist mein Schmand etwas zu flüssig geworden, aber war völlig okay]
sambiene
sagt:
sagt: 21.02.2010 19:20
Ich binauf dieses Rezept angesprochen worden. Wußte gar nicht das es einen Auflauf mit Rotkohl gibt. Habe es hier im Netz gefunden. Selbstverständlich auch sofort ausprobieirt. Habe anstelle von Hackfleisch aber Kassler genommen. Das ganze war ein Traum. Alle waren begeistert. Dies werde ich besimmt wieder machen. Danke, Andrea aus Kassel
cornerback
sagt:
sagt: 22.04.2010 09:59
Ein eher etwas ungewöhnliches Rezept....
Ich dachte zunächst... klingt komisch...., aber ich hatte alles dafür da und warum nicht ausprobieren...
Und mein Fazit lautet.... super lecker...., habs wie hier schon erwähnt auch um eine Zwiebel erweitert :-)
Danke fürs Rezept
Ich dachte zunächst... klingt komisch...., aber ich hatte alles dafür da und warum nicht ausprobieren...
Und mein Fazit lautet.... super lecker...., habs wie hier schon erwähnt auch um eine Zwiebel erweitert :-)
Danke fürs Rezept
Bine30 
sagt:
sagt: 23.05.2010 12:14
Danke für das tolle Rezept, ich habe es gestern Abend ausprobiert und wir sind total begeistert.
Nur hatte ich leider keinen Schmand da, sondern geriebenen Käse genommen und wie meine Vorschreiber auch noch 1 Zwiebel genommen.
Trocken war es auf keinen Fall und ich habe auch nur die Hälfte des Rezeptes verwendet, da bei 2 Personen es sonst zu viel gewesen wäre.
Daher von mir **** Sterne!
LG Bine
Nur hatte ich leider keinen Schmand da, sondern geriebenen Käse genommen und wie meine Vorschreiber auch noch 1 Zwiebel genommen.
Trocken war es auf keinen Fall und ich habe auch nur die Hälfte des Rezeptes verwendet, da bei 2 Personen es sonst zu viel gewesen wäre.
Daher von mir **** Sterne!
LG Bine
wuermi1
sagt:
sagt: 13.01.2011 13:46
Hallo,
wir waren ganz geteilter Meinung. Mein Neffe fand es super lecker, mein Mann meinte ist doch ganz ok und ich habe es gegessen aber es wird nicht zu meinen Leibgerichten zählen.
Daher in der Bewertung 3*. Habe auch eine Zwiebel beigefügt. Falls es doch noch mal auf den Tisch kommt, werde ich aber auf jeden Fall mehr Sauße machen. Insgesamt war die angegebene Menge im Rezept für 3 Personen für zwei Tage noch zuviel, es gab allerdings einen frischen Salat dazu.
wuermi
wir waren ganz geteilter Meinung. Mein Neffe fand es super lecker, mein Mann meinte ist doch ganz ok und ich habe es gegessen aber es wird nicht zu meinen Leibgerichten zählen.
Daher in der Bewertung 3*. Habe auch eine Zwiebel beigefügt. Falls es doch noch mal auf den Tisch kommt, werde ich aber auf jeden Fall mehr Sauße machen. Insgesamt war die angegebene Menge im Rezept für 3 Personen für zwei Tage noch zuviel, es gab allerdings einen frischen Salat dazu.
wuermi
20.03.2011 20:00
Muss sagen schmeckt sehr gut .........
Habe allerdings statt Kartoffelscheiben ........selbstgemachten Kartoffelpü
genommen.
Bildchen sind schon unterwegs
Lg
Sharkylienchen
Habe allerdings statt Kartoffelscheiben ........selbstgemachten Kartoffelpü
genommen.
Bildchen sind schon unterwegs
Lg
Sharkylienchen
Eisvogel68 
sagt:
sagt: 27.01.2012 22:50
Hm, ich muß sagen: Schmeckt irgendwie nach nichts.
LG
Eisvogel
LG
Eisvogel
19.02.2012 20:17
Hallo,
Schmeckt das zusammen, Rotkohl und Hackfleisch, fragte mein Sohn, als ich den Rotkohlauflauf zubereitet habe. Ja, der Auflauf wurde von uns beiden für gut befunden.
Leider ist er nicht sehr fotogen ;-)
LG Claudia
Schmeckt das zusammen, Rotkohl und Hackfleisch, fragte mein Sohn, als ich den Rotkohlauflauf zubereitet habe. Ja, der Auflauf wurde von uns beiden für gut befunden.
Leider ist er nicht sehr fotogen ;-)
LG Claudia
rkangaroo 
sagt:
sagt: 31.03.2012 04:51
Hi kibalina,
danke erstmal für dieses Rezept!
Es ist sehr sättigend, trotz halbem Rezept für uns beide, hatten wir für den nächsten Tag noch zu wärmen übrig.
Ja, der Auflauf war mal was anderes und er schmeckte auch recht gut, besonders mit dem Schmand obendrauf. Doch irgendwie störte mich das Ei im Hackfleisch. Ich werde das beim nächsten Mal weglassen, aber auf jeden Fall mehr Schmand nehmen.
Gruss aus Australien
rkangaroo
danke erstmal für dieses Rezept!
Es ist sehr sättigend, trotz halbem Rezept für uns beide, hatten wir für den nächsten Tag noch zu wärmen übrig.
Ja, der Auflauf war mal was anderes und er schmeckte auch recht gut, besonders mit dem Schmand obendrauf. Doch irgendwie störte mich das Ei im Hackfleisch. Ich werde das beim nächsten Mal weglassen, aber auf jeden Fall mehr Schmand nehmen.
Gruss aus Australien
rkangaroo
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Heute Mittag gabs diesen Auflauf. Mein Mann und ich sind jetzt noch begeistert. Er schmeckt einfach perfekt !!! Hab wie beschrieben die Kartoffeln gekocht. Bei mir hat ein Glas Rotkohl ausgereicht, war ziemlich groß. Hatte noch nie vorher einen Auflauf mit Rotkohl und bin echt begeistert. Machen wir garantiert jetzt öfter. Verdiente 5 Sterne!
Hab noch ein paar Bilder hochgeladen.
DANKE!
LG, Briel
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