Henglein
Rama Cremefine
| Feine Ingwer - Möhren - Suppe
Vegetarisch, bekömmlich und wärmend
)
| 700 g | Möhre(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| ¾ Liter | Wasser |
| ¼ Liter | Orangensaft, frisch gepresst |
| 1 Stück | Ingwer, ca. teelöffelgroß, frisches |
| 2 TL, gehäuft | Gemüsebrühe, instant |
| Petersilie, frisch, glatt | |
| Chili, geschrotet | |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Möhren und die Zwiebeln schälen und jeweils würfeln. Ein teelöffelgroßes Stück Ingwer ebenfalls von der Rinde befreien und fein hacken.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Möhren mit den Zwiebeln und dem frischen Ingwer darin anbraten. 1 TL Currypulver zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann das Wasser, den Orangensaft und die Gemüsebrühe zugeben. Alles aufkochen und anschließend 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, sie bekommt dadurch eine cremige Konsistenz. Je nach Belieben Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden. Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt frisches Baguette.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Möhren mit den Zwiebeln und dem frischen Ingwer darin anbraten. 1 TL Currypulver zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann das Wasser, den Orangensaft und die Gemüsebrühe zugeben. Alles aufkochen und anschließend 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, sie bekommt dadurch eine cremige Konsistenz. Je nach Belieben Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden. Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt frisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
simonodi 
sagt:
sagt: 13.03.2009 11:18
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept, aber nach dem Pürieren siebt man die Suppe besser nochmal.
Dadurch wird sie viel flüssiger und weniger breiig.
Außerdem könnte man sich noch einen Zusatz überlegen, wie Scampie am Spieß etc.
Und wenn man nicht so auf die Kalorien achtet, kann man auch noch was Sahne zufügen...
Dadurch wird sie viel flüssiger und weniger breiig.
Außerdem könnte man sich noch einen Zusatz überlegen, wie Scampie am Spieß etc.
Und wenn man nicht so auf die Kalorien achtet, kann man auch noch was Sahne zufügen...
4444
sagt:
sagt: 12.02.2010 12:27
Hallo,
ich habe gerade das Süppchen ausprobiert und muss uneingeschränkt sagen superlecker und ganz einfach.
Ich habe noch 2 Esslöffel Schmand dazugegeben und einen Löffel Butter.
Macht schön warm in dieser kalten Jahreszeit. Danke für das schöne Rezept.....
ich habe gerade das Süppchen ausprobiert und muss uneingeschränkt sagen superlecker und ganz einfach.
Ich habe noch 2 Esslöffel Schmand dazugegeben und einen Löffel Butter.
Macht schön warm in dieser kalten Jahreszeit. Danke für das schöne Rezept.....
francesgray
sagt:
sagt: 24.03.2010 11:43
Da sag ich einfach mal nur: LECKER, LECKER, LECKER!
koi-eyes
sagt:
sagt: 30.03.2010 16:28
Das Gericht ist wirklich sehr lecker und sehr leicht nach zukochen. Ich hab als kleines Topping, die Suppe noch mit gerösteten Kürbiskernen bestreut. Das ist der Hit.
carmen1173
sagt:
sagt: 12.04.2011 19:18
Hallo,
ein tolles Rezept, haben die Suppe zwei Mal hintereinander gekocht. Kam auch bei unseren Gästen sehr gut an.
Liebe Grüße
Carmen1173
ein tolles Rezept, haben die Suppe zwei Mal hintereinander gekocht. Kam auch bei unseren Gästen sehr gut an.
Liebe Grüße
Carmen1173
11.10.2011 11:01
Suppe ist super. Mache sie nur mit eigener Brühe.
Danke
DATUK
Danke
DATUK
-sommerkind- 
sagt:
sagt: 15.10.2011 19:03
Hey,
ich habe dein Rezept so eben ausprobiert, wunderbar, dass man eigentlich nicht dafür einkaufen muss, weil man die Zutaten eigentlich immer im Haus hat :)
Die Suppe hat gut geschmeckt!
hab am Ende zusätzlich zu Chilli, Salz und Pfeffer auch mit einem Hauch Paprika edelsüß abgeschmeckt, sowie mit Ingwerpulver, fand den Ingwergeschmack noch nicht stark genug. Ist aber wohl persönliche Vorliebe.
In der Suppe gabs bei mir in Cayenne und Ingwer angebratene Würstchenscheiben, eher ein Resteverwert-Versuch, hat aber gut gepasst.
Die Mengenangaben sind übrigens perfekt.
ich habe dein Rezept so eben ausprobiert, wunderbar, dass man eigentlich nicht dafür einkaufen muss, weil man die Zutaten eigentlich immer im Haus hat :)
Die Suppe hat gut geschmeckt!
hab am Ende zusätzlich zu Chilli, Salz und Pfeffer auch mit einem Hauch Paprika edelsüß abgeschmeckt, sowie mit Ingwerpulver, fand den Ingwergeschmack noch nicht stark genug. Ist aber wohl persönliche Vorliebe.
In der Suppe gabs bei mir in Cayenne und Ingwer angebratene Würstchenscheiben, eher ein Resteverwert-Versuch, hat aber gut gepasst.
Die Mengenangaben sind übrigens perfekt.
Fräänz
sagt:
sagt: 11.02.2012 23:14
Im handumdrehen gemacht und echt lecker! Danke :)
Kleine Variation: 2-3 Scheiben Weißbrot würfeln, in Olivenöl goldbraun anbrutzeln und dann mit nem Klecks Schmand servieren. Nicht nur geschmacklich sondern auch optisch ein Knüller :)
Kleine Variation: 2-3 Scheiben Weißbrot würfeln, in Olivenöl goldbraun anbrutzeln und dann mit nem Klecks Schmand servieren. Nicht nur geschmacklich sondern auch optisch ein Knüller :)
karin04
sagt:
sagt: 08.04.2012 18:59
Frohe Ostern!
Viiiieeeelen Dank für dieses tolle Rezept.
Es diente uns als leckere Vorspeise und war total klasse.
Für alle, die diesen Kommentar jetzt lesen: Unbedingt probieren!!!!!!
LG Karin04
Viiiieeeelen Dank für dieses tolle Rezept.
Es diente uns als leckere Vorspeise und war total klasse.
Für alle, die diesen Kommentar jetzt lesen: Unbedingt probieren!!!!!!
LG Karin04
Teejey
sagt:
sagt: 17.05.2012 23:03
Habe die Suppe gekocht und muß sagen sie ist wirklich sehr lecker!
War bestimmt nicht das letzte mal :)
LG Teejey
War bestimmt nicht das letzte mal :)
LG Teejey
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Ein sehr leckeres und einfaches Rezept, durch den Ingwer und den Orangensaft bekommt die Suppe einen tollen Geschmack. Bei mir gab es indisches Naanbrot dazu!
Vielen Dank für das leckere Rezept,
Kati.
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