Zutaten

Salzhering(e)
1 EL Senf, scharf
2 kleine Gurke(n)
Zwiebel(n)
1 EL Kapern
  Für die Marinade:
250 ml Essig
125 ml Wasser
Zwiebel(n) in Scheiben
Pfeffer (Körner)
Lorbeerblätter
 evtl. Senfkörner
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 4 Tage 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die gewässerten Heringe werden entgrätet und geteilt. Die Hälften werden mit Senf bestrichen, mit Gurkenstückchen, fein geschnittenen Zwiebeln und Kapern belegt und aufgerollt. Mit einem Zahnstocher feststecken. Aus den übrigen Zutaten wird ein Sud gekocht und über die Rollmöpse gegeben. Nach ca. 2-3 Tagen kann man schon mal kosten, besser, man lässt die Rollmöpse 5 Tage ziehen!