Henglein
Rama Cremefine
| Faschierte Laibchen
)
| 600 g | Hackfleisch (Faschiertes), gemischt |
| 2 | Semmel(n), eingeweicht |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackt |
| Salz, fein gehackt | |
| Pfeffer, fein gehackt | |
| Majoran | |
| Semmelbrösel zum Formen | |
| 125 g | Butter, zum Braten |
Zubereitung
Zwiebel in Fett goldgelb anlaufen lassen, Petersilie dazugeben, anlaufen lassen, Semmeln gut ausdrücken, darunter mischen. Fleisch mit sämtlichen Zutaten sehr gut durcharbeiten. Kleine Laibchen formen, in Brösel wälzen und in Butter braten.
Dazu serviert man Erdäpfelpüree mit in Butter gerösteten Zwiebel und grünen Salat.
Tipp: Ich gebe zur Butter immer einen Schuss Olivenöl
Dazu serviert man Erdäpfelpüree mit in Butter gerösteten Zwiebel und grünen Salat.
Tipp: Ich gebe zur Butter immer einen Schuss Olivenöl
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Kommentare anderer Nutzer
Daniela1979 
sagt:
sagt: 19.05.2005 12:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Schmeckt echt super! Ich gebe immer noch Knoblauch und 1 EL Estragon-Senf dazu.
LG Daniela
Schmeckt echt super! Ich gebe immer noch Knoblauch und 1 EL Estragon-Senf dazu.
LG Daniela
12.02.2012 08:24
05.01.2006 16:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich mache meine Fleischlaberln :-) ähnlich, lediglich die Zwiebel und die Petersilie hebe ich roh unter (also ohne vorheriges Anrösten) und gebe auch noch feinwürfelig geschnittenen Selchspeck darunter. Das macht einen sehr würzigen Geschmack. Senf ist auch noch wichtig.
Wenn die Masse zu flüssig sein sollte, hilft es, Semmelbrösel dazu zu geben, bis die Masse die gewünschte Konsistenz hat.
Aber ich könnte mich in Fleischlaberln eingraben :-)
LG
Michi
Ich mache meine Fleischlaberln :-) ähnlich, lediglich die Zwiebel und die Petersilie hebe ich roh unter (also ohne vorheriges Anrösten) und gebe auch noch feinwürfelig geschnittenen Selchspeck darunter. Das macht einen sehr würzigen Geschmack. Senf ist auch noch wichtig.
Wenn die Masse zu flüssig sein sollte, hilft es, Semmelbrösel dazu zu geben, bis die Masse die gewünschte Konsistenz hat.
Aber ich könnte mich in Fleischlaberln eingraben :-)
LG
Michi
Nora 
sagt:
sagt: 09.01.2006 13:59
@sunriserl
Ich habe früher auch immer rohe Zwiebel in die Masse gegeben.
Leider bin ich inzwischen etwas Magenempfindlich geworden und da ist die angeschwitzte
Zwiebel besser verträglich.
Abändern kann man doch jedes Rezept nach seinem gutdünken.
:-)
LG. Nora
Ich habe früher auch immer rohe Zwiebel in die Masse gegeben.
Leider bin ich inzwischen etwas Magenempfindlich geworden und da ist die angeschwitzte
Zwiebel besser verträglich.
Abändern kann man doch jedes Rezept nach seinem gutdünken.
:-)
LG. Nora
doria2410 
sagt:
sagt: 28.06.2007 10:51
Habe auch schon mal in die Mitte Paprikawürfel (rot, gelb, grün) und Käsewürfel hineingegeben,
sieht super lecker aus und schmeckt auch so.
LG
sieht super lecker aus und schmeckt auch so.
LG
Schokomama 
sagt:
sagt: 05.09.2008 07:35
Hallo!
Danke für das Rezept!
Die Laibchen sind 1A! Werd sie heute gleich wieder machen.
LG Schokomama
Danke für das Rezept!
Die Laibchen sind 1A! Werd sie heute gleich wieder machen.
LG Schokomama
Lentuna
sagt:
sagt: 26.01.2010 11:16
Hi,
danke für das gute Rezept! Wir haben die Faschierten Laibchen gleich drei Tage hintereinander gegessen:). Haben auch noch zwei Knoblauchzehen hineingedrückt, aber uns sonst ans Rezept gehalten.
Liebe Grüße,
Lentuna
danke für das gute Rezept! Wir haben die Faschierten Laibchen gleich drei Tage hintereinander gegessen:). Haben auch noch zwei Knoblauchzehen hineingedrückt, aber uns sonst ans Rezept gehalten.
Liebe Grüße,
Lentuna
sirene79
sagt:
sagt: 25.02.2010 09:19
Hey Nora,
Super Rezept, Danke.
Sind sehr gut gelungen und meine Esser sagten es währen die besten Faschierten Laibchen die sie seit langem gegessen hätten
Lg Sirene79
Super Rezept, Danke.
Sind sehr gut gelungen und meine Esser sagten es währen die besten Faschierten Laibchen die sie seit langem gegessen hätten
Lg Sirene79
nici6309
sagt:
sagt: 26.08.2010 11:36
mit kartoffelpürree sind sie spitze! =)
12.02.2012 08:35
Hilfreicher Kommentar:
Danke, das ist das klassische Rezept :-)
Aber unbedingt muss etwas Knoblauch rein (1/2 bis 1 Zehe). Zur Verfeinerung gebe ich noch etwas Senf und Ketchup in die Masse.
Aus dem Bratrückstand kann mein ein gutes Safterl gewinnen. Sollte ihn aber jedesmal mit etwas Wasser lösen und die Pfanne für die nächsten Laibchen säubern, damit die Butter nicht verbrennt. Den Saft schmecke ich mit etwas Kapern, einen kl. Spritzer Essig und Suppenwürfel ab. Gut schmeckt dazu auch Quellreis und Gurkensalat mit Erdäpfeln... mjam, das ist ein Festtagsessen :-)
Aber unbedingt muss etwas Knoblauch rein (1/2 bis 1 Zehe). Zur Verfeinerung gebe ich noch etwas Senf und Ketchup in die Masse.
Aus dem Bratrückstand kann mein ein gutes Safterl gewinnen. Sollte ihn aber jedesmal mit etwas Wasser lösen und die Pfanne für die nächsten Laibchen säubern, damit die Butter nicht verbrennt. Den Saft schmecke ich mit etwas Kapern, einen kl. Spritzer Essig und Suppenwürfel ab. Gut schmeckt dazu auch Quellreis und Gurkensalat mit Erdäpfeln... mjam, das ist ein Festtagsessen :-)
JoeyAndLoki
sagt:
sagt: 19.03.2012 15:09
Super leckeres Rezept danke! ^^
War heute ein wenig experimentierfreudig und habe statt der Semmeln etwas dunkleres Brot ohne Rinde und statt den Semmelböseln zerbröselte Soletti genommen, war auch ned zu verachten! ^^
War heute ein wenig experimentierfreudig und habe statt der Semmeln etwas dunkleres Brot ohne Rinde und statt den Semmelböseln zerbröselte Soletti genommen, war auch ned zu verachten! ^^
17.04.2012 13:46
Hallo,
ja so liebe ich Faschierte Laibchen, doch ich machte es mit reinem Rindfleischfaschierten.
LG Grete
ja so liebe ich Faschierte Laibchen, doch ich machte es mit reinem Rindfleischfaschierten.
LG Grete
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habe das erste mal faschierte laibchen gemacht. sie sind mit diesem rezept einfach super gut und saftig geworden.
ich habe noch mandelsplitter untergemischt - das gibt dann noch eine außergewöhnlich gute note.
lg eva
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