Die Kartoffeln waschen und etwa 15 Minuten kochen. Dann abschrecken, die Schale abpellen und in nicht zu feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Eine Auflaufform fetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben einfüllen. Etwas salzen, ein paar Zwiebelringe darauf verteilen und die Hälfte der Lachsscheiben darauf legen. Auf den Lachs die zweite Schicht Kartoffeln geben und wieder etwas salzen. Die restlichen Zwiebelringe und Lachsscheiben darauf verteilen. Die Salatgurke schälen und in Scheiben geschnitten auf den Lachs legen. Die saure Sahne mit der Milch verrühren, Dill und Meerrettich hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Auflauf geben.

Den Backofen inzwischen auf 180°C Umluft vorheizen und den Auflauf ca. 20 Minuten überbacken.