Den Toast rösten oder das durchgeschnittene Fladenbrot aufbacken und mit dem Frischkäse bestreichen. Die Salatreste gut abtropfen lassen und eine Brotscheibe damit belegen, darauf die restlichen Zutaten geben, dann die zweite Toastscheibe oder den Fladenbrotdeckel darauf geben und genießen.

Wer keinen matschigen Blattsalat mag, kann das Restegericht mit übrigen Gurken oder Tomatensalat versuchen. Evtl. noch mit frischen Kräutern bestreuen. Statt Schinken kann man auch Bratenreste oder Stadtwurst verwenden, Vegetarier ein Stück Ziegenkäse.

Das ist ein typisches Resteessen - wenn vom Salat noch was übrig ist und man nicht weiß, was man damit machen soll. Was noch im Kühlschrank ist und schmeckt kann mit auf das Sandwich.