Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Creme - Törtchen
süß und saftig, für ein Muffinblech
| 400 ml | Milch |
| 4 TL, gehäuft | Zucker, ( leicht gehäuft ) |
| 1 Pck. | Vanillezucker, Bourbon- |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille für je 1/2 l Milch |
| 200 g | Schlagsahne |
| 2 m.-große | Eigelb |
| 6 Platte/n | Blätterteig, TK, rechteckig |
| etwas | Fett, für das Muffinblech |
| etwas | Mehl, für die Arbeitsfläche |
| 12 | Aprikose(n) |
| etwas | Puderzucker, z. Bestäuben |
Zubereitung
100 ml Milch mit Zucker, Vanillinzucker und Puddingpulver verrühren.
Sahne und Rest Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver kräftig einrühren und einmal aufkochen.
Eigelb in einer Schüssel mit etwas heißem Pudding verquirlen, unter den übrigen Pudding rühren. Mit Folie abdecken und auskühlen lassen.
Die Teigscheiben nebeneinander ca. 10 Min. antauen lassen. Mulden eines Muffinblechs (für 12 Stück) fetten. Teigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und je 2 Kreise von 11 cm Durchmesser ausstechen. Muffinmulden damit auslegen, etwas andrücken, ca. 10 Min. kalt stellen.
Aprikosen halbieren. Puddingcreme in die Mulden verteilen. Je 2 Aprikosenhälften darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen 225 Grad Heißluft ca. 20 Min. backen, dabei steigt die Creme etwas hoch. Kurz abkühlen lassen, dann aus den Mulden lösen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und möglichst frisch essen.
Sahne und Rest Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver kräftig einrühren und einmal aufkochen.
Eigelb in einer Schüssel mit etwas heißem Pudding verquirlen, unter den übrigen Pudding rühren. Mit Folie abdecken und auskühlen lassen.
Die Teigscheiben nebeneinander ca. 10 Min. antauen lassen. Mulden eines Muffinblechs (für 12 Stück) fetten. Teigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und je 2 Kreise von 11 cm Durchmesser ausstechen. Muffinmulden damit auslegen, etwas andrücken, ca. 10 Min. kalt stellen.
Aprikosen halbieren. Puddingcreme in die Mulden verteilen. Je 2 Aprikosenhälften darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen 225 Grad Heißluft ca. 20 Min. backen, dabei steigt die Creme etwas hoch. Kurz abkühlen lassen, dann aus den Mulden lösen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und möglichst frisch essen.
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