Die Kartoffeln schälen und vierteln bzw. achteln (je nach Größe). Ebenso wie die Nudeln - aber getrennt voneinander - garen.

Aus dem Suppenfleisch mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern, Pimentkörnern, Wasser und evtl. Markknochen eine Brühe kochen. Ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Suppengrün putzen, klein schneiden und dazu geben. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und auch in die Brühe geben.

Am Tisch nimmt sich jeder soviel Kartoffeln und Nudeln wie er mag und füllt den Teller mit der Brühe auf. Petersilie nach Bedarf darüber streuen.