Die Schalotte abziehen und in feine Würfel schneiden, mit 4 El mittelscharfem Senf, dem 1 El Weinessig, 1 El flüssigem Honig und der Prise Pfeffer verrühren.

Prima für Schweinefleisch und Geflügel. Fleisch, das mariniert werden soll, in einen Gefrierbeutel geben, die Marinade dazugeben und einige Stunden, am besten über Nacht, durchziehen lassen (macht das Grillfleisch super zart).