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Reisauflauf mit Zwetschgensoße
Zutaten
| 150 g | Reis |
| 3/4 Liter | Milch |
| 80 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 375 g | Quark |
| 3 | Ei(er) |
| 1 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 Prise | Salz |
| 750 g | Pflaumen (Zwetschgen) |
| Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis in kochend heißer Milch 20 Min. quellen lassen. 75g Butter mit 120g Zucker schaumig rühren. Quark und Eidotter untermischen und alles schaumig rühren. Den etwas abgekühlten Reis untermischen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Mit Salz und der abgeriebenen Schale und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken. Reismasse in eine gefettete Auflaufform geben und ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze (180° - 200° je nach Ofen) backen.
Inzwischen die Zwetschgen waschen, entsteinen und roh im Mixer mit dem restlichen Zucker pürieren. Mit dem übrigen Zitronensaft und Zimt abschmecken. Die Soße zum heißen Auflauf servieren.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Mit Salz und der abgeriebenen Schale und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken. Reismasse in eine gefettete Auflaufform geben und ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze (180° - 200° je nach Ofen) backen.
Inzwischen die Zwetschgen waschen, entsteinen und roh im Mixer mit dem restlichen Zucker pürieren. Mit dem übrigen Zitronensaft und Zimt abschmecken. Die Soße zum heißen Auflauf servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Auflauf ist einfach super lecker und kommt bei Besuch richtig gut an.
Vielen Dank. =)
Vielen Dank. =)
Hallo Seide!
Gerade hatten wir Deinen Reisauflauf; er hat uns sehr gut gefallen!
So lob ich mir meine Zwetschgen!
Liebe Grüße
Iome
Gerade hatten wir Deinen Reisauflauf; er hat uns sehr gut gefallen!
So lob ich mir meine Zwetschgen!
Liebe Grüße
Iome
Hallo seide, gestern gab´s zu, Mittag deinen Auflauf, war echt lecker. Im Buttler war die Soße in nullkommanicht´s fertig. Klasse !
Hallo!
Der Auflauf schmeckt durch den Quark wirklich gut. Ich habe auch noch Zwetschken im Auflauf mitgebacken.
Zur Not kann man die Zwetschken für die Sosse auch mit dem Mixstab pürieren.
Danke fürs Rezept
Masu
Der Auflauf schmeckt durch den Quark wirklich gut. Ich habe auch noch Zwetschken im Auflauf mitgebacken.
Zur Not kann man die Zwetschken für die Sosse auch mit dem Mixstab pürieren.
Danke fürs Rezept
Masu
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich lecker, genau so, wie es sein soll.
Hatte auf ein Pfund Quark umgerechnet und in der Kombi-Mikro mit der Auflauftaste (Mengenangabe 1700 g) sehr guten Erfolg. Dauerte ca. 25 Min.
Prachtschnalle
Hatte auf ein Pfund Quark umgerechnet und in der Kombi-Mikro mit der Auflauftaste (Mengenangabe 1700 g) sehr guten Erfolg. Dauerte ca. 25 Min.
Prachtschnalle
Lecker, schmecker kann ich da nur sagen. Topp Idee. Klasse. Liebe Grüße Silke
Mhh, super lecker.
Meine Freundin hat mich damit gestern überrascht und ich hätte alles auf einmal aufessen können.
Zum Glück konnte ich mich bremsen und so haben wir heute noch was von dem leckeren Auflauf.
Danke für das tolle Rezept.
Gruß!
A.
Meine Freundin hat mich damit gestern überrascht und ich hätte alles auf einmal aufessen können.
Zum Glück konnte ich mich bremsen und so haben wir heute noch was von dem leckeren Auflauf.
Danke für das tolle Rezept.
Gruß!
A.
Hallo,
habe leider das mit dem "Reis quellen lassen" nicht verstanden :-S Soll man den Reis 20 Minuten in der Milch KOCHEN, oder den Reis einfach in heiße (aufgekochte) Milch geben und zur Seite stellen?
Vielen Dank im Voraus.
LG,
S.
habe leider das mit dem "Reis quellen lassen" nicht verstanden :-S Soll man den Reis 20 Minuten in der Milch KOCHEN, oder den Reis einfach in heiße (aufgekochte) Milch geben und zur Seite stellen?
Vielen Dank im Voraus.
LG,
S.
Hilfreicher Kommentar:
Weder noch: Den Reis in die kochende Milch geben und dann 20 Minuten quellen lassen, halt bei kleiner Hitze....
Hilfreicher Kommentar:
Sehr schöne Sache! Ich hab Milchreis genommen und mehr Zucker, der Auflauf ist wunderbar fluffig geworden.
Nur mit den Mengen komme ich hier nicht klar, ich hab auf drei Portionen umgerechnet und es war trotzdem viel zu viel. Ich denke aber, man kann es einfrieren.
Nur mit den Mengen komme ich hier nicht klar, ich hab auf drei Portionen umgerechnet und es war trotzdem viel zu viel. Ich denke aber, man kann es einfrieren.
also seide,
ich muss dir ein kompliment machen, der ist sauguad dein reisauflauf.
als kind hab ich den sehr oft bekommen, aber nie mit quark!
heut hab ich mich rangetraut, weil die zwetschgen weg mussten, und ich bin begeistert!!!
die mengen sind auch grad richtig nur der zucker in den zwetschgen war zuviel.
Wir haben auch noch frische mango püriert, somit hatten wir zwei soßen.
lg lilyfeh
ich muss dir ein kompliment machen, der ist sauguad dein reisauflauf.
als kind hab ich den sehr oft bekommen, aber nie mit quark!
heut hab ich mich rangetraut, weil die zwetschgen weg mussten, und ich bin begeistert!!!
die mengen sind auch grad richtig nur der zucker in den zwetschgen war zuviel.
Wir haben auch noch frische mango püriert, somit hatten wir zwei soßen.
lg lilyfeh
Hallo,
sehr gutes Rezept und super einfach,
und sehr lecker.
Gruß Fire1234!
sehr gutes Rezept und super einfach,
und sehr lecker.
Gruß Fire1234!
Welche Sorte Reis nimmt man denn am Besten?
Hallo fallingangel85,
man kann entweder Milchreis oder auch ganz normalen Reis (Langkorn) nehmen, den man dann in der Milch gar koecheln laesst...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
man kann entweder Milchreis oder auch ganz normalen Reis (Langkorn) nehmen, den man dann in der Milch gar koecheln laesst...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Hallo !
Dieses Rezept bzw. das was dabei rauskommt ist einfach lecker.Ich habe es meiner Familie bereits mehrfach gekocht, alle lieben es.
LG
LiliVanilli
Dieses Rezept bzw. das was dabei rauskommt ist einfach lecker.Ich habe es meiner Familie bereits mehrfach gekocht, alle lieben es.
LG
LiliVanilli
Hallo Sade
Welchen Reis verwendest du für den Auflauf?Risottoreis?
Herzliche Grüsse
samsi41
Welchen Reis verwendest du für den Auflauf?Risottoreis?
Herzliche Grüsse
samsi41
Risottoreis geht auch, aber eigentlich nimmt man für Reisauflauf ganz einfachen Rundkornreis. Langkorn geht - wie schon oben wer geschrieben hat - auch.
SUUUUUPER !!!!
Was meint Ihr, kann man (frau) diesen Auflauf auch mit Äpfel machen, denn davon habe ich in diesem Jahr mehr als genug.
LG aus Hessen
Was meint Ihr, kann man (frau) diesen Auflauf auch mit Äpfel machen, denn davon habe ich in diesem Jahr mehr als genug.
LG aus Hessen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Birgjoch,
aber ja.... das schmeckt auch super... ... hab ich auch schon so gemacht, zusaetzlich mit ein bisschen Vanille...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
aber ja.... das schmeckt auch super... ... hab ich auch schon so gemacht, zusaetzlich mit ein bisschen Vanille...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Ein wunderbar fluffig leichter und geschmackvoller Reisauflauf - bei uns serviert mit 'Zwetschgenröster' anstelle der frischen Zwetschgen, aber nicht minder gut - Danke schön
Sehr sehr lecker dieser Reisauflauf! Ich habe umgekehrt gemischt - also Quark und Eigelb unter den gekochten Reis gemischt. Geht auch gut!
Zwetschgenkompott passt ganz hervorragend dazu!
LG Juulee
Zwetschgenkompott passt ganz hervorragend dazu!
LG Juulee
Dieser Reisauflauf ist wirklich sehr lecker. Ich habe aus Ermangelung an Zwetschgen einfach Kirschen aus dem Glas als Sauce gemacht. Brauchte daher weniger Zucker und habe auch nur 2 Eier verwendet. Hat trotzdem alles super gepasst und prima geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Susann
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Susann
den Auflauf fand ich gut, die Soße schmeckte uns leider nicht. Sie war viel zu süß und nicht "samtig" oder "weich" genug. Ich bevorzuge dann lieber ein gekochtes oder zumindest angedünstetes Kompott, evtl. mit etwas Speisestärke angedickt.
Hallo,
sehr lecker ist dein Reisauflauf gewesen. Ich hatte nur die Zwetschen mit etwas Zucker und Wasser weichgekocht, so waren sie mir warm lieber dazu.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker ist dein Reisauflauf gewesen. Ich hatte nur die Zwetschen mit etwas Zucker und Wasser weichgekocht, so waren sie mir warm lieber dazu.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Huhu,
5 Sterne für dieses tolle Rezept.
Zusätzlich zu den Zwetschgensoße habe ich noch eine Vanillesoße gemacht......eine sehr sehr leckere Kombi.
Gruß
Dai
5 Sterne für dieses tolle Rezept.
Zusätzlich zu den Zwetschgensoße habe ich noch eine Vanillesoße gemacht......eine sehr sehr leckere Kombi.
Gruß
Dai
5* für das leckere rezept. habe sauerkirschen dazu genommen, auch in den auflauf, hat wirklich super geschmeckt!
lg
knubbl
lg
knubbl
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Isa22
28.09.2003 19:33 Uhr