Henglein
Rama Cremefine
| Lyoner Omelett
Omelette à la lyonnaise
)
| 4 große | Ei(er), ganz frisch und zimmerwarm |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), geschält und in dünne Scheiben geschnitten |
| 50 g | Butterschmalz |
| 200 g | Wurst (Cervelatwurst), frisch vorgekocht und in Scheiben geschnitten |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zubereitung
Die Zwiebelscheiben im Butterschmalz bei mittlerer Flamme 3 - 4 Minuten glasieren.
Währenddessen die Eier in einer Schüssel mit der Crème fraîche, Salz und Pfeffer leicht aufschlagen. Die Eimasse auf die Zwiebeln gießen.
Bei nicht zu hoher Flamme 3 Minuten stocken lassen. Die Wurstscheiben darüber verteilen und zugedeckt weitere 3 Minuten bei nicht zu hoher Flamme stocken lassen.
Mit grünem Salat und frischem Baguette oder Pain de campagne servieren.
Währenddessen die Eier in einer Schüssel mit der Crème fraîche, Salz und Pfeffer leicht aufschlagen. Die Eimasse auf die Zwiebeln gießen.
Bei nicht zu hoher Flamme 3 Minuten stocken lassen. Die Wurstscheiben darüber verteilen und zugedeckt weitere 3 Minuten bei nicht zu hoher Flamme stocken lassen.
Mit grünem Salat und frischem Baguette oder Pain de campagne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hiwi5 
sagt:
sagt: 29.07.2011 21:03
Schöne Anleitung, damit ist mein erstes Omelette richtig gut gelungen,
und hat sehr gut gemundet :-)
LG
und hat sehr gut gemundet :-)
LG
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ich habe gestern das Rezept nachgekocht. Allerdings habe ich Lyoner dazu genommen.(bin Saarländerin:-)
Schnell gemacht und hat geschmeckt.
LG
Anke
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