Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Riesenchampignons an Sahnenudeln
)
| 250 g | Champignons, (Riesenchampignons, 6 Stück) |
| 200 | Frischkäse mit Kräutern |
| 250 g | Hackfleisch |
| 100 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 300 g | Bandnudeln |
| 1 Becher | Schmand |
| 100 ml | Schlagsahne |
| ¼ | Peperoni, frisch oder getrocknet |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Zucker | |
| Muskat | |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| Butter | |
| Schuss | Weißwein |
Zubereitung
Die Champignons putzen, die Stiele vorsichtig herausdrehen und beiseite legen.
Die Champignons mit der Öffnung nach oben auf ein Backblech legen und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
Zwiebeln und Pilzstiele klein hacken und in der Butter glasig dünsten. Mit etwas Wein ablöschen. Beiseite stellen.
Hackfleisch anbraten. Vom Herd nehmen.
Kräuterfrischkäse und klein gehackte Peperoni untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Die Masse auf die Pilze verteilen. Ein Klecks Sahne-Schmelzkäse auf jede Füllung und bei 150° für ca. 35 Minuten ins Backrohr. Backpapier unterlegen!
Bissfest gekochte Bandnudeln (ich bevorzuge sebst gemachte) in Butter schwenken, kräftig mit Salz würzen und mit Pilz-Zwiebelmischung, Sahne und Schmand vermengen. Abschmecken.
Nudeln mit den überbackenen Pilzen servieren.
Die Champignons mit der Öffnung nach oben auf ein Backblech legen und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
Zwiebeln und Pilzstiele klein hacken und in der Butter glasig dünsten. Mit etwas Wein ablöschen. Beiseite stellen.
Hackfleisch anbraten. Vom Herd nehmen.
Kräuterfrischkäse und klein gehackte Peperoni untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Die Masse auf die Pilze verteilen. Ein Klecks Sahne-Schmelzkäse auf jede Füllung und bei 150° für ca. 35 Minuten ins Backrohr. Backpapier unterlegen!
Bissfest gekochte Bandnudeln (ich bevorzuge sebst gemachte) in Butter schwenken, kräftig mit Salz würzen und mit Pilz-Zwiebelmischung, Sahne und Schmand vermengen. Abschmecken.
Nudeln mit den überbackenen Pilzen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Lomika 
sagt:
sagt: 28.08.2009 10:26
Ein Gedicht!!! Mehr kann man dazu nicht sagen, es hat uns allen ausgezeichnet geschmeckt.....vielen lieben Dank!
LG Lomika
LG Lomika
Nitalein 
sagt:
sagt: 10.12.2009 08:15
Sehr sehr lecker!! Auch optisch sehr ansprechend, wäre sogar was für Gäste. Ich hatte noch ein wenig Kresse, die habe ich vor dem Servieren noch darüber gestreut. Und beim nächsten mal werde ich eher anstatt Schmelzkäse irgendwelchen anderen Käse zum Überbacken nehmen. Ein sehr köstliches und harmonisch schmeckendes Essen, eben einfach stimmig.
Vielen Dank
Nitalein
Vielen Dank
Nitalein
Lydiari 
sagt:
sagt: 24.09.2011 18:10
Sowas von lecker,
ich hab mich so auf heute gefreut, weil ich das Rezept heute endlich mal ausprobieren wollte/konnte.
Ich hab statt Bandnudeln zwar Linguine genommen, weil ich so Lust auf Linguine hatte, dadurch hat sich das in der Pfanne schwenken etwas schwieriger gestaltet, aber mit Salatbesteck hat auch das Umrühren funktioniert. :D
Und es war so saumäßig lecker. Hatte noch Brokkoli dazu, weil ich noch irgendwas gemüseartiges zu den ganzen Kalorien haben wollte.
Wenn ich meine Kamera noch heute finde, lad ich noch Fotos hoch. Wenn nicht dürfte das lecker Essen leider leer sein. :)
ich hab mich so auf heute gefreut, weil ich das Rezept heute endlich mal ausprobieren wollte/konnte.
Ich hab statt Bandnudeln zwar Linguine genommen, weil ich so Lust auf Linguine hatte, dadurch hat sich das in der Pfanne schwenken etwas schwieriger gestaltet, aber mit Salatbesteck hat auch das Umrühren funktioniert. :D
Und es war so saumäßig lecker. Hatte noch Brokkoli dazu, weil ich noch irgendwas gemüseartiges zu den ganzen Kalorien haben wollte.
Wenn ich meine Kamera noch heute finde, lad ich noch Fotos hoch. Wenn nicht dürfte das lecker Essen leider leer sein. :)
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vielen dank fürs Rezept
LG Dagmar
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