Mehl, Butter und Crème fraîche miteinander verkneten und 1-2 mm dick ausrollen. Kringel ausstechen und diese mit verquirltem Ei bestreichen und in Hagelzucker drücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 220 Grad Heißluft 10-15 Minuten backen.

Tipp: Durch den Crème fraîche-Anteil sind auch dicker ausgerollte Plätzchen lecker und knusprig. Die Kringel halten sich lange frisch.