Henglein
Rama Cremefine
| Kickys Baguette Caprese
Baguettebrötchen mit Tomate und Mozzarella
)
| 4 | Brötchen, (Baguettebrötchen), zum Fertigbacken |
| 1 Becher | Crème fraîche oder Schmand, mit Kräutern |
| 2 große | Tomate(n) |
| 2 Kugel/n | Mozzarella |
| Gewürzmischung, (Tomaten-Mozzarella-Gewürz) | |
| Basilikum, einige Blätter |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Blech oder den Rost mit Backpapier belegen.
Die Aufbackbrötchen der Länge nach halbieren und die Schnittfläche großzügig mit der Crème fraîche bestreichen. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die in Tomaten dünne Scheiben schneiden, pro Brötchenhälfte werden 3-4 Tomatenscheiben benötigt. Den Mozzarella in ebenso viele Scheiben schneiden.
Die Tomatenscheiben auf die Brötchen verteilen, ruhig ein wenig dachziegelartig. Die Scheiben nun mit Tomaten-Mozzarella-Gewürz bestreuen (Salz und Pfeffer tut es aber auch). Die Mozzarellascheiben auf die Tomatenscheiben legen. Nach Belieben nochmal würzen und dann 15-20 Minuten backen.
Die fertigen Baguettes Caprese mit einigen Basilikumblättern garnieren und mit der restlichen Crème fraîche servieren.
Auch kalt sehr lecker.
Die Aufbackbrötchen der Länge nach halbieren und die Schnittfläche großzügig mit der Crème fraîche bestreichen. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die in Tomaten dünne Scheiben schneiden, pro Brötchenhälfte werden 3-4 Tomatenscheiben benötigt. Den Mozzarella in ebenso viele Scheiben schneiden.
Die Tomatenscheiben auf die Brötchen verteilen, ruhig ein wenig dachziegelartig. Die Scheiben nun mit Tomaten-Mozzarella-Gewürz bestreuen (Salz und Pfeffer tut es aber auch). Die Mozzarellascheiben auf die Tomatenscheiben legen. Nach Belieben nochmal würzen und dann 15-20 Minuten backen.
Die fertigen Baguettes Caprese mit einigen Basilikumblättern garnieren und mit der restlichen Crème fraîche servieren.
Auch kalt sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Frülein 
sagt:
sagt: 14.03.2009 14:27
hallo,
es ist lecker, danke fürs rezept, geht auch vorallem schnell
foto folgt
lg babsi
es ist lecker, danke fürs rezept, geht auch vorallem schnell
foto folgt
lg babsi
Nicole_Gina 
sagt:
sagt: 03.09.2009 18:34
Hallo LostAngel1985,
ich liebe ja die Kombination aus Tomaten und Mozzarella, egal ob auf der Pizza oder auf dem Brötchen!!! Deswegen gab es heute zum Abendessen dein Baguette Caprese. Es war super lecker! Dafür gebe ich dir auch volle 5 Sterne. :-)
Die Kräuter-Creme Fraiche hat super mit dem Mozzarella harmoniert und das Baguette richtig schön würzig gemacht.
Ich habe aber keine Brötchen zum Fertigbacken genommen, sondern ein frisches, langes Baguette vom Bäcker geholt. Dementsprechend habe ich es auch nur ca. 5 bis 10 Minuten im Ofen überbacken, sodass der Mozzarella leicht verlaufen ist und das Baguette super knusprig war. Ich mag es eben kross.
Da ich ein langes Baguette gekauft habe, wird es morgen nochmal diesen leckeren Snack geben. Einfach super!
Ein schönes Foto ist übrigens auch schon unterwegs... :-)
Nicole
ich liebe ja die Kombination aus Tomaten und Mozzarella, egal ob auf der Pizza oder auf dem Brötchen!!! Deswegen gab es heute zum Abendessen dein Baguette Caprese. Es war super lecker! Dafür gebe ich dir auch volle 5 Sterne. :-)
Die Kräuter-Creme Fraiche hat super mit dem Mozzarella harmoniert und das Baguette richtig schön würzig gemacht.
Ich habe aber keine Brötchen zum Fertigbacken genommen, sondern ein frisches, langes Baguette vom Bäcker geholt. Dementsprechend habe ich es auch nur ca. 5 bis 10 Minuten im Ofen überbacken, sodass der Mozzarella leicht verlaufen ist und das Baguette super knusprig war. Ich mag es eben kross.
Da ich ein langes Baguette gekauft habe, wird es morgen nochmal diesen leckeren Snack geben. Einfach super!
Ein schönes Foto ist übrigens auch schon unterwegs... :-)
Nicole
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 03.09.2009 21:07
Hallo Nicole,
es freut mich wahnsinnig dass mein Rezept bei dir so toll ankam.
Ich wiederum mag es gern wenn der Mzzarella so weit geschmolzen ist, dass er Fäden zieht, die Zeit die er dazu benötigt lässt frisches Baguette leider hart und dunkel werden.... a ber kross darf es natürlich immer sein ;)
ich danke dir für die tolle Bewertung deinen klasse Kommentar und bin schon wahnsinnig auf dein Bild gespannt.
Liebe Grüße
Kicky
es freut mich wahnsinnig dass mein Rezept bei dir so toll ankam.
Ich wiederum mag es gern wenn der Mzzarella so weit geschmolzen ist, dass er Fäden zieht, die Zeit die er dazu benötigt lässt frisches Baguette leider hart und dunkel werden.... a ber kross darf es natürlich immer sein ;)
ich danke dir für die tolle Bewertung deinen klasse Kommentar und bin schon wahnsinnig auf dein Bild gespannt.
Liebe Grüße
Kicky
Nessi681 
sagt:
sagt: 01.12.2009 13:44
Habe noch eine Knoblauchzehe und 1 Tl. Olivenöl unter die Kräuter-Creme Fraiche gemischt und den Mozzarella und die Tomaten in kleine Stückchen geschnitten, ist besser zu Essen. War sehr lecker!
eflip 
sagt:
sagt: 11.12.2009 10:32
Geht ruckzuck und schmeckt lecker - was will man mehr.
Man kann toll variieren mit Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen.
Besten Dank!!
Man kann toll variieren mit Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen.
Besten Dank!!
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Hab´s noch mit ein paar Spritzern Olivenöl verfeinert!
Danke für das Rezept,
crabby
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