Henglein
Rama Cremefine
| Palatschinken mit feiner Walnussfüllung
ergibt ca. 8 kleine Palatschinken (Pfannkuchen)
)
| Für den Teig: | |
| 250 ml | Milch |
| 125 ml | Mineralwasser |
| 3 | Ei(er) |
| 210 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| Butter zum Ausbacken | |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Walnüsse, gemahlene |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Zucker, braun |
| 3 EL | Amaretto |
| ½ TL | Zimt |
| 60 g | Kokosraspel |
| Zum Verzieren: | |
| Schokoladensauce oder Zimtsauce | |
| Mandelblättchen | |
| Sahne, (Schlagobers) | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Aus Milch, Mineralwasser, Mehl, Eiern und Salz einen Palatschinkenteig rühren und kurz rasten lassen. Danach in Butter sehr dünne Palatschinken ausbacken und warm stellen.
Die Milch mit dem Honig kurz erwärmen und mit Nüssen, Zucker, Amaretto, Kokosflocken und Zimt vermischen.
Die Palatschinken mit Füllung bestreichen, einrollen oder zu Taschen zusammenlegen. Die Teller mit etwas Schokosauce bespritzen, die Palatschinken darauf legen und etwas Amaretto darüber träufeln, für Kinderpalatschinken flüssigen Honig nehmen. Mit Mandelblättchen und Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren
Die Milch mit dem Honig kurz erwärmen und mit Nüssen, Zucker, Amaretto, Kokosflocken und Zimt vermischen.
Die Palatschinken mit Füllung bestreichen, einrollen oder zu Taschen zusammenlegen. Die Teller mit etwas Schokosauce bespritzen, die Palatschinken darauf legen und etwas Amaretto darüber träufeln, für Kinderpalatschinken flüssigen Honig nehmen. Mit Mandelblättchen und Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren
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Kommentare anderer Nutzer
12.02.2009 17:23
28.02.2009 13:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mima,
hmmm, das liest sich feinerle :-)
Werde allerdings statt Kokosraspel gemahlene Mandeln nehmen wegen Allergie.
Grüßle
s'Mäusle :-)
hmmm, das liest sich feinerle :-)
Werde allerdings statt Kokosraspel gemahlene Mandeln nehmen wegen Allergie.
Grüßle
s'Mäusle :-)
03.08.2009 12:56
Hallo Mima!
Das ist wieder ein sehr schönes Rezept! Die Füllung ist eine Sünde Wert :-)
Heute mache ich wieder deine Palatschinken nur diesmal ohne die Nussfülle, sonst kann man mich bald rollen*grins*
Liebe Grüße
Daniela
Das ist wieder ein sehr schönes Rezept! Die Füllung ist eine Sünde Wert :-)
Heute mache ich wieder deine Palatschinken nur diesmal ohne die Nussfülle, sonst kann man mich bald rollen*grins*
Liebe Grüße
Daniela
11.08.2009 19:31
Akaiya 
sagt:
sagt: 12.08.2009 15:59
Hallo Mima,
durch die wirklich schönen Bilder bin ich vor einiger Zeit auf dieses Rezept hier aufmerksam geworden und habe diesbezüglich eine Frage: Wo bekomme ich denn gemahlene Walnüsse? Oder hast du sie selbst gemahlen? Womit? Ich musste mal für einen Nuss-Zopf aufgrund von einer Allergie auf Walnüsse ausweichen, habe aber auch dort keine gemahlenen gefunden ... und das ganze mit der Hand zu reiben, war nun wirklich kein Vergnügen ;-)
Freue mich auf Antwort ^^
Akaiya
durch die wirklich schönen Bilder bin ich vor einiger Zeit auf dieses Rezept hier aufmerksam geworden und habe diesbezüglich eine Frage: Wo bekomme ich denn gemahlene Walnüsse? Oder hast du sie selbst gemahlen? Womit? Ich musste mal für einen Nuss-Zopf aufgrund von einer Allergie auf Walnüsse ausweichen, habe aber auch dort keine gemahlenen gefunden ... und das ganze mit der Hand zu reiben, war nun wirklich kein Vergnügen ;-)
Freue mich auf Antwort ^^
Akaiya
12.08.2009 17:29
Hallo Akaija
wir bekommen in unseren Supermärkten auch die gemahlenen Walnüsse zu kaufen -
ich mahle aber selber in der Moulinex (Moulinette) - da darf man immer nur halb anfüllen mit Nusskernen, weil die Walnüsse sehr fett sind und somit die zermahlenen Nüsse schnell festkleben, müssen dann mit dem Löffel herausgenommen werden, trotzdem sind mir diese frisch gemahlenen Nüsse lieber
liebe Grüße Mima
wir bekommen in unseren Supermärkten auch die gemahlenen Walnüsse zu kaufen -
ich mahle aber selber in der Moulinex (Moulinette) - da darf man immer nur halb anfüllen mit Nusskernen, weil die Walnüsse sehr fett sind und somit die zermahlenen Nüsse schnell festkleben, müssen dann mit dem Löffel herausgenommen werden, trotzdem sind mir diese frisch gemahlenen Nüsse lieber
liebe Grüße Mima
Akaiya
sagt:
sagt: 12.08.2009 19:22
Wow,
danke für deine wirklich schnelle Antwort. Also, so ene Moulinex haben wir nicht, dafür eine Maschine von Bosch, die z. B. einen extra Aufsatz für Paniermehl und Rohkost hat. Meinst du, damit würde es auch gehen?
Eine weitere Frage habe ich noch ;-) Ich persönlich mag keinen Alkohol, somit ist hier auch kein Amaretto hier zu finden - kann ich ihn einfach weg lassen oder mit etwas ersetzen?
danke für deine wirklich schnelle Antwort. Also, so ene Moulinex haben wir nicht, dafür eine Maschine von Bosch, die z. B. einen extra Aufsatz für Paniermehl und Rohkost hat. Meinst du, damit würde es auch gehen?
Eine weitere Frage habe ich noch ;-) Ich persönlich mag keinen Alkohol, somit ist hier auch kein Amaretto hier zu finden - kann ich ihn einfach weg lassen oder mit etwas ersetzen?
12.08.2009 19:29
brödchen 
sagt:
sagt: 06.09.2009 21:46
Hallo!
Habe gerade eben dein rezept ausprobiert und es war wirklich himmlich. Für meinen Geschmack ganz schön weihnachtlich, aber man kann es auch mal an Tagen wie diesen essen.
Die Füllung war auch ziemlich mächtig ;D nehmt euch in Acht, streicht bloß nicht zu viel Füllung auf die Palatschinken, sonst könnt ihr ihn nicht mehr runterkriegen.
Ach ja, der Dekovorschlag hat mir wirklich gut gefallen.
Der Palatschinken ist definitiv ne Wucht und kommt auf meine Favoritenliste.
Danke für das Rezept, werde es bestimmt mal wiederholen.
Foto kommt demnächst.
Habe gerade eben dein rezept ausprobiert und es war wirklich himmlich. Für meinen Geschmack ganz schön weihnachtlich, aber man kann es auch mal an Tagen wie diesen essen.
Die Füllung war auch ziemlich mächtig ;D nehmt euch in Acht, streicht bloß nicht zu viel Füllung auf die Palatschinken, sonst könnt ihr ihn nicht mehr runterkriegen.
Ach ja, der Dekovorschlag hat mir wirklich gut gefallen.
Der Palatschinken ist definitiv ne Wucht und kommt auf meine Favoritenliste.
Danke für das Rezept, werde es bestimmt mal wiederholen.
Foto kommt demnächst.
13.09.2009 10:56
Kerstin671 
sagt:
sagt: 07.01.2010 09:17
Hallo
Ich habe das Rezept fuer 2 Personen gemacht und habe 3 Roellchen rausbekommen. Als Nachtisch wuerde ich sagen ist das Rezept sehr schwer - man darf vorher nicht allzuviel gegessen haben :-)
Geschmacklich ist es sehr lecker. Ich habe anstelle der Walnuesse, Haselnuesse verwendet. Ansonsten alles nach Rezept. Bild ist hochgeladen.
Ich habe das Rezept fuer 2 Personen gemacht und habe 3 Roellchen rausbekommen. Als Nachtisch wuerde ich sagen ist das Rezept sehr schwer - man darf vorher nicht allzuviel gegessen haben :-)
Geschmacklich ist es sehr lecker. Ich habe anstelle der Walnuesse, Haselnuesse verwendet. Ansonsten alles nach Rezept. Bild ist hochgeladen.
13.01.2010 12:48
10.09.2010 15:13
Hallo Mima,
endlich habe ich die Palatschinken mit dieser leckeren Nußfülle gemacht - mit etwas Schokoladesoße ein ganz besonderer Genuss. Mir ist der Amaretto etwas "ausgekommen", daher war die Fülle etwas weicher, was man auf einem Foto dann sehen kann. Werd ich mir sicher wieder mal gönnen ;-))
LG Gabi
endlich habe ich die Palatschinken mit dieser leckeren Nußfülle gemacht - mit etwas Schokoladesoße ein ganz besonderer Genuss. Mir ist der Amaretto etwas "ausgekommen", daher war die Fülle etwas weicher, was man auf einem Foto dann sehen kann. Werd ich mir sicher wieder mal gönnen ;-))
LG Gabi
20.09.2010 21:18
Strubbeline74 
sagt:
sagt: 14.12.2010 14:26
Hallo,
der Palatschinken war der krönende Abschluss unseres diesjährigen Adventmenus - superlecker!
Vielen Dank für das Rezept!
Strubbeline74
der Palatschinken war der krönende Abschluss unseres diesjährigen Adventmenus - superlecker!
Vielen Dank für das Rezept!
Strubbeline74
25.12.2010 18:47
luna5289
sagt:
sagt: 28.07.2011 17:11
Wow, die Füllung war wirklich der Hammer. Allerdings auch wahnsinnig süß... Ist daher nur was für Zuckerfans.
Also genau das richtige für mich! :-)
Also genau das richtige für mich! :-)
26.08.2011 20:42
mjost
sagt:
sagt: 09.05.2012 16:39
Ich muss leider die Euphorie etwas dämpfen. Habe die Füllung heute gemacht und sie hat uns nicht gut geschmeckt. Mag an den Walnüssen gelegen haben, aber die Füllung war sehr bitter!
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dieses feine Rezept habe gleich probiert nachdem ich es entdeckt hatte. Es ist ein schöner Teig für den Palatschinken und diese Füllung ist ganz besonders lecker. Hier sind verschiedene Geschmacksrichtungen drin, die wunderbar zusammen passen.
Ein sehr schönes Rezept, hab vielen Dank dafür. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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