Henglein
Rama Cremefine
| Carazza
Minicalzone, ergibt 25 Stück
)
| 500 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| ½ Pck. | Trockenhefe |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 250 ml | Wasser, warmes |
| 3 EL | Öl |
| n. B. | Tomatenmark |
| Pizzagewürz | |
| n. B. | Salami, in Scheiben geschnitten |
| n. B. | Schmelzkäse - Scheiben |
Zubereitung
Für den Teig die Trockenhefe mit dem Mehl mischen und mit dem Salz und dem Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen Teig ca. 1/2 Std. gehen lassen. Dann das Backpulver unterkneten.
Den Teig flach ausrollen (ca. 1 - 2 mm) und runde Kreise ausstechen. Es muss eine gerade Anzahl ergeben, weil immer ein Kreis als Boden und ein Kreis als Deckel dienen (ich habe zum Ausstechen ein Caipi-Glas genommen).
Für die Soße das Tomatenmark mit Pizzagewürz, etwas Wasser und ein wenig Öl zu einer festen Soße verrühren, evtl. mit etwas Salz abschmecken und in die Mitte von der Hälfte der ausgestochenen Kreise einen Klecks geben, und bis 1 cm vom Rand entfernt verstreichen.
Für die Füllung jeweils 2/4 einer Salamischeibe auf jeden Kreis legen und 1/4 Schmelzkäsescheibe obendrauf. Dann auf jeden gefüllten Kreis einen der Deckelkreise legen und am Rand gut festdrücken.
Die fertigen Kreise im warmen Ofen (unter 50°C) 15 min. gehen lassen und dann bei 180°C Umluft ca. 20 – 25 min. backen, bis die Mini-Pizzen eine schöne hellbraune Farbe haben. Die Backzeit kann variieren, je nach Ofen. Sie schmecken sowohl kalt als auch warm.
Den Teig flach ausrollen (ca. 1 - 2 mm) und runde Kreise ausstechen. Es muss eine gerade Anzahl ergeben, weil immer ein Kreis als Boden und ein Kreis als Deckel dienen (ich habe zum Ausstechen ein Caipi-Glas genommen).
Für die Soße das Tomatenmark mit Pizzagewürz, etwas Wasser und ein wenig Öl zu einer festen Soße verrühren, evtl. mit etwas Salz abschmecken und in die Mitte von der Hälfte der ausgestochenen Kreise einen Klecks geben, und bis 1 cm vom Rand entfernt verstreichen.
Für die Füllung jeweils 2/4 einer Salamischeibe auf jeden Kreis legen und 1/4 Schmelzkäsescheibe obendrauf. Dann auf jeden gefüllten Kreis einen der Deckelkreise legen und am Rand gut festdrücken.
Die fertigen Kreise im warmen Ofen (unter 50°C) 15 min. gehen lassen und dann bei 180°C Umluft ca. 20 – 25 min. backen, bis die Mini-Pizzen eine schöne hellbraune Farbe haben. Die Backzeit kann variieren, je nach Ofen. Sie schmecken sowohl kalt als auch warm.
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Kommentare anderer Nutzer
LordHell 
sagt:
sagt: 16.02.2009 08:46
Ninasche 
sagt:
sagt: 16.02.2009 17:52
utadohl 
sagt:
sagt: 08.03.2009 14:34
Leeeeecker! Ich hätte es am Anfang nicht gedacht, aber es schmeckt genau wie das Original. Eigentlich sogar noch besser. Klasse. Danke für das Rezept. :)
16.03.2009 11:31
Habe am Freitag für unseren Damenabend diese leckeren Minicalzone gemacht. Sind sehr gut angekommen. Hab allerdings den Schinken und die Salami etwas zerhackt. Die Ausstecherei ist zwar etwas mühsam aber es hat sich gelohnt.
Lg Christina
Lg Christina
Kello
sagt:
sagt: 15.04.2009 18:37
Mein Sohn war begeistert. Vielen Dank. Hab aber leider keine 25 Stück herraus bekommen. Waren aber trotzdem sehr lecker. Vielen Dank Kello
anco 
sagt:
sagt: 01.05.2010 17:45
Hallo,
habe diese noch heute für die Fahrradtour von uns gemacht, die Füllung habe ich aber mit Mozzarella und gekochten Schinken gemacht. Die waren richtig lecker, von mir gibt es 5*. Habe den Teig mit 100 ml Buttermilch gemacht und die Wassermenge reduziert. Danke!
habe diese noch heute für die Fahrradtour von uns gemacht, die Füllung habe ich aber mit Mozzarella und gekochten Schinken gemacht. Die waren richtig lecker, von mir gibt es 5*. Habe den Teig mit 100 ml Buttermilch gemacht und die Wassermenge reduziert. Danke!
Böse_tante 
sagt:
sagt: 04.08.2010 15:41
Habe es am Wochenende als Reiseproviant gemacht, sehr gut!
Danke für das schöne Rezept!
Danke für das schöne Rezept!
rosenweg 
sagt:
sagt: 10.09.2010 09:00
kann ich die carazza backen und dann einfrieren?
lG rosenweg
lG rosenweg
LordHell
sagt:
sagt: 12.09.2010 12:51
01.10.2010 21:52
Super Idee, schmeckt echt lecker, kann davon gar nicht mehr genug kriegen xD bestimmt auch super auf Partys, also ich werds auf jeden fall nochmal machen^^
glg
Shanai
glg
Shanai
25.11.2010 15:34
Hallo!
Ich weiß nicht wer oder was Carrazza ist, geschweige denn wie es schmecken soll, aber das hat mir überhaupt nicht geschmeckt, auch nicht meinen Kindern. Das ganze war viel zu trocken und was mir überhaupt nicht gefallen hat das man soviel Restteig wegschmeißen muß.
Lg Anemone
Ich weiß nicht wer oder was Carrazza ist, geschweige denn wie es schmecken soll, aber das hat mir überhaupt nicht geschmeckt, auch nicht meinen Kindern. Das ganze war viel zu trocken und was mir überhaupt nicht gefallen hat das man soviel Restteig wegschmeißen muß.
Lg Anemone
LordHell
sagt:
sagt: 25.11.2010 16:57
Crazza ist diese "Hosentaschenpizza" gabs ne zeitlang immer in der Werbung, ist in so ner gelben Verpackung glaub ich.
Aber mal ne Rückfrage... Warum hast du Restteig weggeschmissen?? Ich knete die Reste immer wieder zusammen und roll sie neu aus und aus dem letzten Rest mach ich Kugeln, drück die platt und mach daraus dann auch noch son Ding.
Schade das es dir nicht geschmeckt hat, trocken sind die bei mir noch nie geworden, vielleicht war zu wenig Soße drin.
Aber mal ne Rückfrage... Warum hast du Restteig weggeschmissen?? Ich knete die Reste immer wieder zusammen und roll sie neu aus und aus dem letzten Rest mach ich Kugeln, drück die platt und mach daraus dann auch noch son Ding.
Schade das es dir nicht geschmeckt hat, trocken sind die bei mir noch nie geworden, vielleicht war zu wenig Soße drin.
25.11.2010 17:21
Hallo!
Der Restteig ließ sich weder gut verkneten noch ausrollen.
Die Idee an sich ist nicht schlecht, mein Foccacia Teig wäre sicherlich besser dazu geeignet, da er sich nicht zusammenzieht beim ausrollen. Allerdings dann ist es aber nicht mehr dein Rezept, würde es mir als Mini Calzone besser gefallen.
Lg Anemone
Der Restteig ließ sich weder gut verkneten noch ausrollen.
Die Idee an sich ist nicht schlecht, mein Foccacia Teig wäre sicherlich besser dazu geeignet, da er sich nicht zusammenzieht beim ausrollen. Allerdings dann ist es aber nicht mehr dein Rezept, würde es mir als Mini Calzone besser gefallen.
Lg Anemone
LordHell
sagt:
sagt: 25.11.2010 17:31
hm schade. Ne der Teig soll eigentlich von der Konsistenz her wie ein normaler Pizzateig sein, zwar eher trocken, aber doch so geschmeidig dass er sich ausrollen lässt, das Backpulver im Teig verhilft ihm nur dazu dass er halt ein bisschen fluffiger wird, wie die gekauften eben auch sind. Ist im Prinzip ne Calzone. Carazza ist von Bifi bzw. Unilever, ist der Eigenname.
Ich hab dein Foccacia-Teig-Rezept unter deinen Rezepten nicht gefunden ;-) Hätte aber durchaus Interesse daran ;-)
Ich hab dein Foccacia-Teig-Rezept unter deinen Rezepten nicht gefunden ;-) Hätte aber durchaus Interesse daran ;-)
Fetzenhai
sagt:
sagt: 23.06.2011 20:12
hallo,
hab grad die dinger gemacht und ich muss sagen ich bin total begeistert!
dazu gesagt die originalen mag ich ganz und gar nicht.
da ich keine salami mag hab ich auch welche mit schinken gemacht und ins tomatenmark etwas milch gemischt damit es dezenter wird.
eigentlich hab ich ein rezept für den bifi-roll teig gesucht, da söhnchen die so gern knabbert. ging auch super mit diesem teig und was man an geld spart... *freu*
hab grad die dinger gemacht und ich muss sagen ich bin total begeistert!
dazu gesagt die originalen mag ich ganz und gar nicht.
da ich keine salami mag hab ich auch welche mit schinken gemacht und ins tomatenmark etwas milch gemischt damit es dezenter wird.
eigentlich hab ich ein rezept für den bifi-roll teig gesucht, da söhnchen die so gern knabbert. ging auch super mit diesem teig und was man an geld spart... *freu*
DieKleine991
sagt:
sagt: 20.10.2011 18:38
Hi,
habe soebend die Carazza aus dem Ofen genommen.
Der Teig ist so an sich ganz gut, klar am Anfang zieht er sich immer wieder zusammen, aber wenn man ihn mit den Finger etwas auseinander zieht, dann ist es kein Problem.
Das Ausstechen und belegen mit Tomatenmark, Salami und Käse ging auch supi.
Doch als jetzt die Uhr geklingelt hat, dass ich die Carazza rausholen kann aus dem Ofen, musste ich leider feststellen das ich sie nicht genug festgedrückt habe und bei fast allen der Käse ausgelaufen ist.
Lecker, habe soebend das erste mal reingebissen und sie schmecken supi. Finde zwar nicht, dass sie wie die richtigen Carazza schmecken, was wohl auch klar ist, denn die deine bestehen ja nicht nur aus Chemie.
Werde sie jetzt öfters machen.
habe soebend die Carazza aus dem Ofen genommen.
Der Teig ist so an sich ganz gut, klar am Anfang zieht er sich immer wieder zusammen, aber wenn man ihn mit den Finger etwas auseinander zieht, dann ist es kein Problem.
Das Ausstechen und belegen mit Tomatenmark, Salami und Käse ging auch supi.
Doch als jetzt die Uhr geklingelt hat, dass ich die Carazza rausholen kann aus dem Ofen, musste ich leider feststellen das ich sie nicht genug festgedrückt habe und bei fast allen der Käse ausgelaufen ist.
Lecker, habe soebend das erste mal reingebissen und sie schmecken supi. Finde zwar nicht, dass sie wie die richtigen Carazza schmecken, was wohl auch klar ist, denn die deine bestehen ja nicht nur aus Chemie.
Werde sie jetzt öfters machen.
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- Snack
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Hab das Rezept mal ausprobiert. Habe mich etwas doof angestellt beim teig ausrollen und anschließend Kreise ausstechen. Habe wie du beschrieben ebenfalls ein Glas benutzt. Das ging ganz gut, wenn sich der Teig nicht nach dem ausstechen ständig so schnell zusammengezogen hätte.
Ich habe dadurch ein wenig die Lust verloren und deswegen auch nicht so viele gemacht, wie ich sie aus der Teigmenge hätte bekommen können.
Ich hatte leider kein Pizzagewürz daheim, daher habe ich das Tomatenmark nu rmit Salz/Pfeffer/Oregano vermengt. War trotzalledem lecker :) Und definitiv eine Konkurrenz für das Markenprodukt.
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