Die Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und für ca. 5 - 8 Minuten kochen. Die Kartoffeln abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck in einer Pfanne anbraten.

Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffeln mit dem Speck hineingeben. Das Ganze mit dem Käse bestreuen. Sahne und Eier mit Salz und Muskat würzen und verquirlen.

Die Mischung über die Kartoffeln gießen, Butterflöckchen draufsetzen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.