Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseeintopf mit Fleischbällchen
| 400 g | Rosenkohl, oder Wirsing |
| 2 große | Möhre(n) |
| 6 große | Kartoffel(n) |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 m.-großes | Brötchen |
| 1 | Eigelb |
| Prisen | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Gemüse und Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Zwiebel und Gemüse in Fett in einem Topf andünsten, dann mit der Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 20 Min. garen.
Aus dem Hackfleisch, Brötchen, Eigelb und Gewürzen einen geschmeidigen Teig herstellen. Kleine Klöße formen und ca. 10 Min. im Gemüsetopf mit garen. Gehackte Petersilie darunter mischen.
Aus dem Hackfleisch, Brötchen, Eigelb und Gewürzen einen geschmeidigen Teig herstellen. Kleine Klöße formen und ca. 10 Min. im Gemüsetopf mit garen. Gehackte Petersilie darunter mischen.
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