Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiscremesuppe
einfach und lecker
| 1 | Kürbis(se) (Hokkaido, 1,5 kg) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Petersilie, fein gehackt |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Den Kürbis gut waschen, aushöhlen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel schälen und klein schneiden.
Das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Kürbis- und Kartoffelwürfel und die Petersilie zugeben und ca. 20 min. im geschlossenen Topf mitdünsten. Ab und zu umrühren!
Nun die Gemüsebrühe zugeben. Alles nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab alles fein pürieren. Die Sahne zugeben und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Kürbis- und Kartoffelwürfel und die Petersilie zugeben und ca. 20 min. im geschlossenen Topf mitdünsten. Ab und zu umrühren!
Nun die Gemüsebrühe zugeben. Alles nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab alles fein pürieren. Die Sahne zugeben und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Ich habe heute Deine Suppe ausprobiert und muß sagen, sehr lecker!!!
Meine Tochter ist eher heikel und auch sie war total begeistert!
Die Suppe ist nicht so aufwendig und macht trotzdem was her!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß
Anita
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