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Knoblauch - Cremesuppe
Zutaten
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 10 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Butter |
| 4 EL | Mehl |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 | Gemüsebrühwürfel |
| 125 ml | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Brot (Vollkornbrot), gewürfelt |
| etwas | Knoblauch |
| etwas | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Zusammen in Butter anschwitzen, mit Mehl stauben und das Wasser aufgießen. Die Brühwürfel dazugeben.
Ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit der Sahne verfeinern.
Für die Einlage die Vollkornbrotwürfel, den Knoblauch und die Petersilie in etwas Butter anrösten und zur Suppe reichen.
Ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit der Sahne verfeinern.
Für die Einlage die Vollkornbrotwürfel, den Knoblauch und die Petersilie in etwas Butter anrösten und zur Suppe reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kathi,
wir sind absolute Knoblauch-Freaks und ich habe heute die Cremesuppe zubereitet. Da ich keine fertigen Brühwürfel verwende, habe ich stattdessen Brühwürze aus eigener Herstellung genommen. Alle anderen Zutaten habe ich genau wie angegeben genommen. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt und ich kann das Rezept auf jeden Fall weiterempfehlen.
Schmeckt super, ist auch für Anfänger zum Nachkochen bestens geeignet und geht auch als kleine Mahlzeit oder Vorspeise schnell.
Lieben Dank für die Bereitstellung des Rezeptes.
LG
Lavendelduft
wir sind absolute Knoblauch-Freaks und ich habe heute die Cremesuppe zubereitet. Da ich keine fertigen Brühwürfel verwende, habe ich stattdessen Brühwürze aus eigener Herstellung genommen. Alle anderen Zutaten habe ich genau wie angegeben genommen. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt und ich kann das Rezept auf jeden Fall weiterempfehlen.
Schmeckt super, ist auch für Anfänger zum Nachkochen bestens geeignet und geht auch als kleine Mahlzeit oder Vorspeise schnell.
Lieben Dank für die Bereitstellung des Rezeptes.
LG
Lavendelduft
Hallo Lavendelduft
Freut mich dass es euch geschmeckt hat!
Ich habe früher immer die Suppen aus den Päckchen gemacht...für mich ist die Variante mit "nur" Brühwürfel daher schon ein Fortschritt ;-)
Wie machst du denn deine Brühwürze aus eigener Herstellung? Vielleicht versuche ichs ja mal ;-)
LG
Kathi
Freut mich dass es euch geschmeckt hat!
Ich habe früher immer die Suppen aus den Päckchen gemacht...für mich ist die Variante mit "nur" Brühwürfel daher schon ein Fortschritt ;-)
Wie machst du denn deine Brühwürze aus eigener Herstellung? Vielleicht versuche ichs ja mal ;-)
LG
Kathi
Kleine Frage: Da steht "Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Zusammen in Butter anschwitzen, mit Mehl stauben und das Wasser aufgießen."
Später dann: "Für die Einlage die Vollkornbrotwürfel, den Knoblauch und die Petersilie in etwas Butter anrösten und zur Suppe reichen. "
Den Knoblauch nun jetzt anschwitzen oder rösten?
Knoblauch schlägt ja ins bittere um beim braten, also von daher meine Frage...
Später dann: "Für die Einlage die Vollkornbrotwürfel, den Knoblauch und die Petersilie in etwas Butter anrösten und zur Suppe reichen. "
Den Knoblauch nun jetzt anschwitzen oder rösten?
Knoblauch schlägt ja ins bittere um beim braten, also von daher meine Frage...
Hilfreicher Kommentar:
Es handelt sich um eine Knoblauchcremesuppe, dh natürlich ist die große Menge Knoblauch, die als zweite Zutat angegeben ist, in Butter anzuschwitzen und dann zu stauben und zu köcheln.Für die Einlage schmeckt dann ganz gut, wenn man einige Brotwürfel anröstet und dort noch klein gehackten Knoblauch kurz mitröstet. Den Knoblauch sollte man allenfalls erst kurz bevor die Brotwürfel fertig sind mit dazu geben, um ein Umschlagen ins Bittere beim Knoblauch zu vermeiden bzw wird da ohnehin nur mehr wenig Knoblauch dazugegeben sodass es meines Erachtens auch nichts ausmacht, wenn ein paar kleine Knoblauchstückchen leicht Farbe annehmen.
GLG Kathi
Einen lieben Gruß aus Gelsenkirchen ,
Wenn man Probleme mit dem Rösten des Knoblauchs hat , ganz kleiner Tip....
die Brotwürfel in Knoblauchbutter anrösten...gelingt immer und schmeckt suuuuuper ;O)
Wenn man Probleme mit dem Rösten des Knoblauchs hat , ganz kleiner Tip....
die Brotwürfel in Knoblauchbutter anrösten...gelingt immer und schmeckt suuuuuper ;O)
Danke für das tolle Rezept! Ich hab Knoblauchcremesuppe bisher immer mit Kartoffeln gebunden, wollte aber schon lange eine bessere Variante wie im Restaurant haben. Dank dir hab ich sie gefunden, mein Mann ist begeistert und ich freu mich auch!
Als Suppeneinlage nehme ich gern Toastbrotscheiben, teile sie in kleinere Stücke, tunke sie in Ei und brate sie in Öl. Das ist eine kalorienreiche Variante :-)
Als Suppeneinlage nehme ich gern Toastbrotscheiben, teile sie in kleinere Stücke, tunke sie in Ei und brate sie in Öl. Das ist eine kalorienreiche Variante :-)
Freut mich, dass es euch so geschmeckt hat! Der Vergleich mit einer Suppe aus dem Restaurant ehrt mich ;-)
Danke für den Tipp mit der Einlage, werde ich bei Zeiten mal ausprobieren, Kalorien hin oder her ;-)
GLG Kathi
Danke für den Tipp mit der Einlage, werde ich bei Zeiten mal ausprobieren, Kalorien hin oder her ;-)
GLG Kathi
habe die suppe heute gekocht. muss sagen super lecker. ich habe nur ein datail verändert, ich habe anstelle der zwiebel lauchzwiebeln verwendet und das grün der zwiebel zum schluss unter die suppe gerührt. danke für das rezept
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Lavendelduft
13.02.2009 01:03 Uhr