Henglein
Rama Cremefine
| Taboulé - Couscoussalat
als Beilage zum Grillen, immer willkommen auf einer Party
)
| 500 g | Tomate(n) |
| 500 g | Salatgurke(n) |
| 1 große | Zwiebel(n), weiß |
| 150 ml | Olivenöl |
| 2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 300 g | Couscous, instant |
| Salz und Pfeffer | |
| Minze | |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Estragon |
Zubereitung
Am Abend vorher den Couscous mit dem Olivenöl und dem gepressten Zitronensaft mischen, abdecken und kaltstellen.
Ganz wichtig: den Couscous NICHT vorkochen!!
Am nächsten Tag das Gemüse klein schneiden, die Tomaten häuten, entkernen, klein würfeln. Die Gurke schälen, entkernen, klein würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Das ganze Gemüse unter den Couscous rühren.
Die Kräuter fein hacken und unterrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mindestens 2 Stunden vor dem Essen kaltstellen.
Ganz wichtig: den Couscous NICHT vorkochen!!
Am nächsten Tag das Gemüse klein schneiden, die Tomaten häuten, entkernen, klein würfeln. Die Gurke schälen, entkernen, klein würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Das ganze Gemüse unter den Couscous rühren.
Die Kräuter fein hacken und unterrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mindestens 2 Stunden vor dem Essen kaltstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nela67 
sagt:
sagt: 26.06.2010 12:09
Servus FrauMausE,
jetzt bin ich etwas verblüfft, denn ich verwende auch immer den Instant-Couscous und bei mir wurde der Salat in über 20 Jahren "Zubereitungserfahrung" *gg* nie matschig..........schade...........aber vielen Dank für Deine trotzdem sehr gute Bewertung.
*winkewinke*
Nela67
jetzt bin ich etwas verblüfft, denn ich verwende auch immer den Instant-Couscous und bei mir wurde der Salat in über 20 Jahren "Zubereitungserfahrung" *gg* nie matschig..........schade...........aber vielen Dank für Deine trotzdem sehr gute Bewertung.
*winkewinke*
Nela67
Zucker-Schnecke 
sagt:
sagt: 17.07.2010 16:49
Hilfreicher Kommentar:
Tachchen!
Also ich war begeistert und meine Mädels auch!
Anstelle des reinen Olivenöls habe Limetten-Öl genommen und davon nicht ganz soviel, sondern mehr Zitronen Saft und ein bißchen Wasser!
Habe ihn gestern in einer Woche schon zum 3.Mal gemacht und das war sicher nicht das letzte Mal!
Super erfrischend und einfach nur Spitze!
Weiter so!
LG Zucker-Schnecke
Also ich war begeistert und meine Mädels auch!
Anstelle des reinen Olivenöls habe Limetten-Öl genommen und davon nicht ganz soviel, sondern mehr Zitronen Saft und ein bißchen Wasser!
Habe ihn gestern in einer Woche schon zum 3.Mal gemacht und das war sicher nicht das letzte Mal!
Super erfrischend und einfach nur Spitze!
Weiter so!
LG Zucker-Schnecke
Geburtstag84 
sagt:
sagt: 31.07.2010 17:36
Toller Salat. ich habe noch Schafskäse darüber gekrümelt. Fotos kommen! Danke
sunshine1311 
sagt:
sagt: 09.09.2010 23:29
Schmeckt das denn auch wohl mit Sauren Gurken aus dem Glas
Ich mag absolut keine Salatgurke.
Oder Statt Gurke was ganz anderes wie Paprika?
Ich muss das mal testen.
Aber vielleicht hat das ja schon mal jemand ausprobiert?
Lg
Ich mag absolut keine Salatgurke.
Oder Statt Gurke was ganz anderes wie Paprika?
Ich muss das mal testen.
Aber vielleicht hat das ja schon mal jemand ausprobiert?
Lg
Nela67
sagt:
sagt: 13.09.2010 16:06
Servus sunshine,
tut mir leid, daß ich erst jetzt Deine Frage gesehen habe, aber Essiggurken haben im Taboulé gar nichts verloren und nein, es würde auch nicht schmecken. An Deiner Stelle würde ich halt die Salatgurke ersatzlos streichen, es kann dann aber länger dauern, bis der Couscous weich ist, da die Gurke auch Feuchtigkeit abgibt............und die Feuchtigkeit macht ihn ja weich.
Paprika könntest Du mal reinschnippeln, ist halt Geschmackssache.
Weißblaue Grüße,
Nela67
tut mir leid, daß ich erst jetzt Deine Frage gesehen habe, aber Essiggurken haben im Taboulé gar nichts verloren und nein, es würde auch nicht schmecken. An Deiner Stelle würde ich halt die Salatgurke ersatzlos streichen, es kann dann aber länger dauern, bis der Couscous weich ist, da die Gurke auch Feuchtigkeit abgibt............und die Feuchtigkeit macht ihn ja weich.
Paprika könntest Du mal reinschnippeln, ist halt Geschmackssache.
Weißblaue Grüße,
Nela67
goiaba
sagt:
sagt: 30.06.2011 23:04
Möchte dieses Rezept ausprobieren, klingt super lecker!!!!
Ist es richtig, dass ich den Couscous nur in Olivenöl und Zitronensaft einlege? Muss ich ihn nicht vorher in heißem Wasser quellen lassen?
lg,
Goiaba (die leckerste Frucht im Universum!)
Ist es richtig, dass ich den Couscous nur in Olivenöl und Zitronensaft einlege? Muss ich ihn nicht vorher in heißem Wasser quellen lassen?
lg,
Goiaba (die leckerste Frucht im Universum!)
Nela67
sagt:
sagt: 14.10.2011 12:31
BettyBoard
sagt:
sagt: 19.12.2011 11:03
Für Anfänger wie mich wäre es wichtig gewesen zu wissen, dass der Couscous vorher gekocht werden muss ;-)
Nela67
sagt:
sagt: 19.12.2011 14:25
BettyBoard
sagt:
sagt: 20.12.2011 22:32
Nela67
sagt:
sagt: 21.12.2011 14:29
BettyBoard
sagt:
sagt: 21.12.2011 22:28
also in einer Antwort weiter oben schreiben Sie, der Couscous wird weich......und jetzt verstehen Sie nicht, was ich meine wenn ich schreibe, er war knochenhart....auf deutsch: er wurde nicht weich. naja, scheinbar habe ich den couscous einfach nicht RICHTIG zubereitet....danke für die nette Hilfe.
Nela67
sagt:
sagt: 22.12.2011 16:58
nnatalie
sagt:
sagt: 28.05.2012 00:05
Hallo zusammen,
besteht denn ein Unterschied zwischen "couscous, instant" und einfach "couscous"? Ich habe eine Packung im Biomarkt gekauft; als Beilage sollten 2 Tassen Couscous mit 3 Tassen koch. Wasser übergossen werden. Morgen habe ich vor, den Salat zu machen (hört sich total lecker an!), bin jetzt unsicher, ob "mein" Couscous auch über Nacht eingeweicht werden kann, ohne dass alles zu fest bleibt?.. Klar, man kann's ausprobieren, aber gern würde ich das nicht tun...
besteht denn ein Unterschied zwischen "couscous, instant" und einfach "couscous"? Ich habe eine Packung im Biomarkt gekauft; als Beilage sollten 2 Tassen Couscous mit 3 Tassen koch. Wasser übergossen werden. Morgen habe ich vor, den Salat zu machen (hört sich total lecker an!), bin jetzt unsicher, ob "mein" Couscous auch über Nacht eingeweicht werden kann, ohne dass alles zu fest bleibt?.. Klar, man kann's ausprobieren, aber gern würde ich das nicht tun...
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Die Couscous-Konsistenz war ein "matschig" - ich hatte Instant-Couscous verwendet.
Geschmacklich war es aber genial. Ich habe noch eine Knoblauchzehe dazugegeben. Tolles Rezept.
LG
FrauMausE
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