Henglein
Rama Cremefine
| Burgundische Reibekuchen mit Frischkäse
Rapée du Morvan
)
| 1 kg | Kartoffel(n), geschält und grob geraspelt |
| 500 g | Frischkäse, (Faisselle) |
| 2 m.-große | Ei(er), ganz frisch und zimmerwarm |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| etwas | Muskat, gerieben |
| etwas | Olivenöl, kalt gepresst zum Braten |
Zubereitung
Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und gut ausdrücken. In eine Schüssel geben, Eier, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat (nach Geschmack) dazugeben und umrühren.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, mit einer Schöpfkelle den Teig portionsweise in die Pfanne geben, kleine, ovale Pfannkuchen formen (etwa 17 x 10cm, drei Stück in einer 24cm Pfanne), goldgelb auf beiden Seiten braten.
Heiß mit einem grünen Salat servieren.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, mit einer Schöpfkelle den Teig portionsweise in die Pfanne geben, kleine, ovale Pfannkuchen formen (etwa 17 x 10cm, drei Stück in einer 24cm Pfanne), goldgelb auf beiden Seiten braten.
Heiß mit einem grünen Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
29.08.2010 12:38
Hallo Mr. X.,
der Käse wird doch bei der Zubereitung erwähnt, gleich nach den Eiern!?
Das Rezept werde ich gleich morgen ausprobieren, mit Frischkäse habe ich noch nie Reibekuchen gemacht! Evtl. mit ein paar Kräutern, mal sehen.
Schon mal "Danke" für's Rezept und lieben Gruß
Petra
(Kommentar folgt)
der Käse wird doch bei der Zubereitung erwähnt, gleich nach den Eiern!?
Das Rezept werde ich gleich morgen ausprobieren, mit Frischkäse habe ich noch nie Reibekuchen gemacht! Evtl. mit ein paar Kräutern, mal sehen.
Schon mal "Danke" für's Rezept und lieben Gruß
Petra
(Kommentar folgt)
29.08.2010 12:49
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- Französische Küche
habe den Frischkaese vergessen. Der kommt naruerlich auch in die Mischung. ;-)
Bye now
Mr X
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