Karotteneintopf mit Cabanossi

 herzhaft, deftig
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Zutaten für Portionen

1 kg Karotte(n)
4 große Kartoffel(n), geschält, in Würfel geschnitten
1 m.-große Kohlrabi, geschält, in Würfel geschnitten
1 TL Chiliflocken
5  Zwiebel(n), rote, gewürfelt
1 Knolle/n Knoblauch, rote
1 Bund Petersilie, grob gehackt
2  Cabanossi, in Scheiben geschnitten
250 g Schinkenspeck
1 Liter Rinderbrühe

Zubereitung

Den Schinkenspeck mit dem geschroteten Chili, der gehackten Knoblauchknolle und den Zwiebeln anbraten. Danach die in Scheiben geschnittenen Karotten dazu geben. Mit der Rinderbrühe ablöschen und die Suppe zum Kochen bringen. Nach ca. 20 Minuten Kochzeit die Kartoffel- und Kohlrabistücke und die Cabanossi dazu geben und weitere 15 Minuten kochen.

Vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.01.09
Rezept-Statistiken: 5.692 (108)* gelesen
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gs_pe  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

ashland77 Kartoffelschäler sagt:  
28.01.2010 13:59
Mensch, das hört sich perfekt an für einen Samstagseintopf. Wird gleich morgen ausprobiert und dann auch bewertet ... versprochen :-)

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Kommentar hilfreich? ja / nein
gs_pe  Sternekoch sagt:  
28.01.2010 14:53
Hallo,

dann wünschen wir gutes Gelingen.

LG
gs_pe

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