Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Kräuter - Suppe
Einfache Suppe für alle Tage
)
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 900 ml | Gemüsebrühe |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Petersilie, fein geschnitten |
| ½ Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl | |
| n. B. | Sahne oder Crème fraîche |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffelwürfel darin anbraten, mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Kräuter hinein geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe servieren und nach Belieben mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern.
Zubereitungs-Tipp: Noch schneller geht es, wenn man die Suppe aus bereits gekochten Kartoffeln zubereitet. Die Suppe direkt pürieren und lediglich 5 Minuten köcheln lassen. Ideal für die Resteverwertung.
Lecker-Schmecker-Tipps: Frische Croutons und/oder geriebenen Käse darüber geben. Dunkles Brot und reifen Käse dazu reichen. Auch lecker, wenn ein Teil der Brühe durch Weißwein ersetzt wird.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffelwürfel darin anbraten, mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Kräuter hinein geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe servieren und nach Belieben mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern.
Zubereitungs-Tipp: Noch schneller geht es, wenn man die Suppe aus bereits gekochten Kartoffeln zubereitet. Die Suppe direkt pürieren und lediglich 5 Minuten köcheln lassen. Ideal für die Resteverwertung.
Lecker-Schmecker-Tipps: Frische Croutons und/oder geriebenen Käse darüber geben. Dunkles Brot und reifen Käse dazu reichen. Auch lecker, wenn ein Teil der Brühe durch Weißwein ersetzt wird.
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Kommentare anderer Nutzer
kaya1307 
sagt:
sagt: 07.12.2009 20:12
Hallo Elanda
ich hab heute deine leckere Suppe nachgekocht. Ich hatte noch gekochte Kartoffeln übrig und hab die Variante mit dem Weisswein probiert.
Schnell gekocht und hat hervorragend geschmeckt.
LG Kaya
ich hab heute deine leckere Suppe nachgekocht. Ich hatte noch gekochte Kartoffeln übrig und hab die Variante mit dem Weisswein probiert.
Schnell gekocht und hat hervorragend geschmeckt.
LG Kaya
GoldPinky 
sagt:
sagt: 07.03.2010 20:04
Ich habe diese Suppe mit der doppelten Menge Flüssigkeit, sowie der doppelten Menge wenn nicht dreifachen Kartoffeln zubereitet :)
Die Kartoffelstücke ließ ich grob und habe es am Ende puriert, außerdem habe ich einen Becher Schmand dazugegeben.
Ich habe lediglich mit Rinderboullion, Pfeffer, Salz, süßen und scharfen Paprika sowie Basilikum gewürzt, d.h. auch keine anderen Kräuter.
War super lecker und wirds regelmäßig geben!
Die Kartoffelstücke ließ ich grob und habe es am Ende puriert, außerdem habe ich einen Becher Schmand dazugegeben.
Ich habe lediglich mit Rinderboullion, Pfeffer, Salz, süßen und scharfen Paprika sowie Basilikum gewürzt, d.h. auch keine anderen Kräuter.
War super lecker und wirds regelmäßig geben!
GoldPinky
sagt:
sagt: 07.03.2010 20:06
Ahja außerdem gabs getoastes Toastbrot in Würfel geschnitten zum in die Suppe werfen xD
sterne21 
sagt:
sagt: 07.05.2010 19:10
Hallo,
das ist eine mega leckere Suppe. Ich hätte mich reinsetzen können :)
5* von mir. LG Chrissi
das ist eine mega leckere Suppe. Ich hätte mich reinsetzen können :)
5* von mir. LG Chrissi
24.08.2010 08:40
sehr feines Süppchen , auch wenn meine optisch etwas dunkel war (zuviele Röstaromen ;-))
Ich habe sie etwas dicker gemacht, noch Creme Fraîche, Crôutons und geriebenen Bergkäse darauf verteilt.
lg, Evi
Ich habe sie etwas dicker gemacht, noch Creme Fraîche, Crôutons und geriebenen Bergkäse darauf verteilt.
lg, Evi
lmo
sagt:
sagt: 03.07.2011 20:58
Hallo elanda,
danke für das leckere Rezept! Fotos kommen noch...
LG lmo
danke für das leckere Rezept! Fotos kommen noch...
LG lmo
15.08.2011 20:17
Hallo elanda,
bei uns gab's Deine Kartoffel-Kräuter-Suppe und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe die Suppe zusätzlich mit etwas Majoran gewürzt und noch in Scheiben geschnittene Wiener Würstchen dazugegeben.
Mmmh, wirklich seeehr lecker! :-)
Vielen Dank für dieses schöne und schnelle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
bei uns gab's Deine Kartoffel-Kräuter-Suppe und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe die Suppe zusätzlich mit etwas Majoran gewürzt und noch in Scheiben geschnittene Wiener Würstchen dazugegeben.
Mmmh, wirklich seeehr lecker! :-)
Vielen Dank für dieses schöne und schnelle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
08.09.2011 18:04
Hallo elanda,
das war das erste Mal, dass ich eine Kartoffelsuppe nach Rezept gekocht habe :-)! Sie war sehr lecker und tat bei dem momentan gruseligen Wetter richtig gut.
Habe noch zusätzlich, da es ja eine K....-Kräuter-S.... ist, frische Lorbeerblätter, frischen Rosmarin und Thymian und etwas getrockneten Majoran beigefügt. Sowie vor dem Servieren ein paar klein geschnittene Wiener. Oben drauf kam noch ein Klecks Creme fraiche und ein bißchen frische Petersilie fürs Auge.
So koche ich sie sehr gern wieder. Sternchen sind vergeben und Fotos sind unterwegs.
HG Assibaby
das war das erste Mal, dass ich eine Kartoffelsuppe nach Rezept gekocht habe :-)! Sie war sehr lecker und tat bei dem momentan gruseligen Wetter richtig gut.
Habe noch zusätzlich, da es ja eine K....-Kräuter-S.... ist, frische Lorbeerblätter, frischen Rosmarin und Thymian und etwas getrockneten Majoran beigefügt. Sowie vor dem Servieren ein paar klein geschnittene Wiener. Oben drauf kam noch ein Klecks Creme fraiche und ein bißchen frische Petersilie fürs Auge.
So koche ich sie sehr gern wieder. Sternchen sind vergeben und Fotos sind unterwegs.
HG Assibaby
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ein super einfaches, aber so sehr schmackhaftes Süppchen ! Ich habe noch ein bisschen Liebstöckl dazu gegeben. Und ich habe deine Tipps mit halber Menge Wein und dem geriebenen Käse aufgenommen.
Es ist eine köstliche Suppe geworden, die bis zum letzten Restchen ausgelöffelt wurde.
Das Rezept kann man nur empfehlen (besonders die Wein-Variante) ;-)
Liebe Grüße
Juulee
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