Henglein
Rama Cremefine
| Schinken mit Chablis
Jambon à la chablisienne
)
| 4 Scheiben | Kochschinken, große, dicke |
| ½ Flasche | Weißwein, (Chablis) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Schalotte(n), geschält und in hauchdünne Scheiben geschnitten |
Zubereitung
Den Wein mit den Schalottenscheiben aufkochen lassen und leise köchelnd auf die Hälfte der Flüssigkeit reduzieren. Von der Flamme nehmen und das Tomatenmark unterrühren. Die Schinkenscheiben einzeln aufrollen, in eine ofenfeste Form geben und die Weinmischung darüber gießen. Zwanzig Minuten bei 170°C backen.
Wird mit Reis serviert.
Wird mit Reis serviert.
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