Henglein
Rama Cremefine
| Walnusseis mit Rübensirup
Ein Traum für die Eismaschine
)
| 2 g | Ei(er) |
| 50 g | Zucker, braun |
| 450 ml | Sahne |
| 250 ml | Milch |
| 150 g | Walnüsse, grob gehack |
| 50 ml | Rübensirup oder Ahornsirup |
| einige | Walnüsse, halbiert oder Gebäck zur Dekoration |
Zubereitung
Die Sahne steif schlagen. Die Eier über einem Wasserbad weißschaumig schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und so lange weiter schlagen bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und die Masse cremig ist und glänzt. Die Sahne und die Milch dazu geben und unterheben, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss den Sirup einlaufen lassen. Nochmals gut verrühren und die Masse in die Eismaschine geben.
Je nach Herstellerangaben in 40-50 Minuten das Eis zubereiten. Zum Schluss die Walnüsse dazu geben und so lange rühren, bis sie sich gut im Eis verteilt haben.
Das fertige Eis in Gläser füllen und mit etwas erwärmtem Sirup und einer Walnusshälfte oder kleinen Keksen dekorieren.
Je nach Herstellerangaben in 40-50 Minuten das Eis zubereiten. Zum Schluss die Walnüsse dazu geben und so lange rühren, bis sie sich gut im Eis verteilt haben.
Das fertige Eis in Gläser füllen und mit etwas erwärmtem Sirup und einer Walnusshälfte oder kleinen Keksen dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
16.12.2009 15:49
oma_vonne 
sagt:
sagt: 13.05.2010 10:53
Gestern habe ich eine Eismaschine gekauft nur habe ich die Zutaten für die Eisherstellung in der Eile vergessen. Heutemorgen habe ich dann dein Rezept gefunden und muss sagen es hört sich sehr sehr lecker an. Wallnusseis ist meine Lieblingssorte. Da ja heute Feiertag ist werde ich morgen als erstes mal einkaufen gehen. Ich will versuchen das Eis nicht mit Sahne und soviel Zucker zu machen wegen den Kalorien. Als Sahneersatz will ich es mit Cremefine zum Schlagen ausprobieren und als den brauner Zuckerersatz bin in glücklicher Besitz von ein Zuckerersatz aus Amerika. (Splenda). Ich kann es kaum erwarten das Eis zu probieren. Werde nach der Kostprobe berichten wie es geworden ist.
LG Yvonne
LG Yvonne
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ich wüßte gern, ob es nicht sinnvoll wäre, die Masse abkühlen zu lassen und sie erst dann in die Eismaschine zu geben. So könnte man die Masse mittags zubereiten und wenn abends die Gäste kommen beim Anrichten des Hauptganges die Eismaschine anstellen und dann müßte es doch so in 30 Min. fertig werden. Was meinst du?
LG
Andrea
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