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Tomaten - Kräuter - Lachs
Zutaten
| 2 Port. | Lachsfilet, TK oder frisch à ca. 200 g |
| 6 | Oliven, in Kräuter eingelegte, mit dem Kräuteröl |
| 1 EL | Kapern |
| 2 EL | Petersilie, TK oder frisch gehackt |
| 10 | Cherrytomate(n) |
| 1 TL, gehäuft | Kräuter der Provence (getrocknet) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Balsamico, weißer |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Die beiden Filets waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform geben (TK-Filets vorher ca. 30 Minuten antauen lassen).
Die Oliven und den Knoblauch fein würfeln, gut mit Kapern, Petersilie und Kräutern mischen, salzen und pfeffern. Die Tomaten in je 4 Scheiben schneiden und schuppenartig auf den Filets verteilen. Die Kräutermischung darauf verteilen und mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Immer mal wieder mit der ausgetretenen Flüssigkeit begießen.
Dazu passt sehr gut frisches, italienisches Weißbrot.
Die beiden Filets waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform geben (TK-Filets vorher ca. 30 Minuten antauen lassen).
Die Oliven und den Knoblauch fein würfeln, gut mit Kapern, Petersilie und Kräutern mischen, salzen und pfeffern. Die Tomaten in je 4 Scheiben schneiden und schuppenartig auf den Filets verteilen. Die Kräutermischung darauf verteilen und mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Immer mal wieder mit der ausgetretenen Flüssigkeit begießen.
Dazu passt sehr gut frisches, italienisches Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe mich mal wagemutig an das Rezept gewagt - hatte alle Zutaten zu Hause. Die Zubereitung ging schnell und war sehr einfach. Jetzt steht das ganze im Ofen und wir warten, mit der Nase an der Ofentür, dass die Zeit endlich rum geht! :) Es riecht zum verzweifeln lecker. Sind schon sehr gespannt, wie es schmecken wird! Die Auswertung dazu und die Sternvergabe erfolgt nachher! :) Bis dahin
Sehr lecker!!! Wird auf jeden Fall noch einmal gemacht - diesmal aber mit ein Wenig Sauce. Bei mir trat nämlich kein Saft aus, so dass ich beim nächsten Mal wohl etwas Fischfond angießen werde. Ansonsten sehr empfehlenswert - das "Topping" ist echt ein Gedicht!
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taramuhara
10.05.2012 17:47 Uhr