Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Kräuter - Lachs
| 2 Port. | Lachsfilet, TK oder frisch à ca. 200 g |
| 6 | Oliven, in Kräuter eingelegte, mit dem Kräuteröl |
| 1 EL | Kapern |
| 2 EL | Petersilie, TK oder frisch gehackt |
| 10 | Cherrytomate(n) |
| 1 TL, gehäuft | Kräuter der Provence (getrocknet) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Balsamico, weißer |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Die beiden Filets waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform geben (TK-Filets vorher ca. 30 Minuten antauen lassen).
Die Oliven und den Knoblauch fein würfeln, gut mit Kapern, Petersilie und Kräutern mischen, salzen und pfeffern. Die Tomaten in je 4 Scheiben schneiden und schuppenartig auf den Filets verteilen. Die Kräutermischung darauf verteilen und mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Immer mal wieder mit der ausgetretenen Flüssigkeit begießen.
Dazu passt sehr gut frisches, italienisches Weißbrot.
Die beiden Filets waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform geben (TK-Filets vorher ca. 30 Minuten antauen lassen).
Die Oliven und den Knoblauch fein würfeln, gut mit Kapern, Petersilie und Kräutern mischen, salzen und pfeffern. Die Tomaten in je 4 Scheiben schneiden und schuppenartig auf den Filets verteilen. Die Kräutermischung darauf verteilen und mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Immer mal wieder mit der ausgetretenen Flüssigkeit begießen.
Dazu passt sehr gut frisches, italienisches Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
taramuhara 
sagt:
sagt: 10.05.2012 22:37
Sehr lecker!!! Wird auf jeden Fall noch einmal gemacht - diesmal aber mit ein Wenig Sauce. Bei mir trat nämlich kein Saft aus, so dass ich beim nächsten Mal wohl etwas Fischfond angießen werde. Ansonsten sehr empfehlenswert - das "Topping" ist echt ein Gedicht!
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