Die Thunfischfilets in eine Auflaufform legen. Eine Marinade aus Honig, Essig, Sojasauce, Sesamöl, Currypaste und Koriander anrühren. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel fein hacken und in die Marinade geben. Das Ganze über dem Fisch verteilen und die Form für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anschließend die Filets aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und in einer Grillpfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Dann auf kleiner Flamme 3 – 5 Minuten weitergaren (je nach Dicke der Filets).

Den Fisch anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die übrige Marinade in die Pfanne geben und etwas reduzieren lassen.

Den Thunfisch entweder auf einem Salatbett mit der Marinade als lauwarmes Dressing anrichten oder mit Basmatireis auf vorgewärmten Tellern servieren.