Henglein
Rama Cremefine
| Geschmortes Gemüse mit Soja - Spinatfüllung
| 100 g | Soja - Schnetzel |
| 600 ml | Wasser, kochendes |
| 2 | Gemüsebrühwürfel |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Curry |
| Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Öl |
| 300 g | Blattspinat (TK) |
| Muskat | |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 2 kleine | Paprikaschote(n) |
| 1 große | Zucchini |
| 100 g | saure Sahne |
Zubereitung
Die Soja-Schnetzel in 300 ml kochendem Wasser mit einem Gemüsebrühwürfel, Salz, Curry und Pfeffer 15 Minuten einweichen. Den Knoblauch und die Zwiebeln fein würfeln.
Die Soja-Schnetzel abgießen, die Flüssigkeit aufheben, mit Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Öl anbraten. Nach und nach die Flüssigkeit zugießen, den Spinat untermischen, mit Muskat und Curry abschmecken. Wenn der Spinat aufgetaut ist, Emmentaler und Ei unterrühren.
Paprika und Zucchini der Länge nach halbieren, entkernen und mit der Soja-Spinat-Masse füllen. Das Gemüse in einer tiefen Pfanne mit 2 EL Öl kurz anbraten und mit 300 ml Wasser ablöschen. Den Gemüsebrühwürfel zugeben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten schmoren lassen. Die saure Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Soja-Schnetzel abgießen, die Flüssigkeit aufheben, mit Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Öl anbraten. Nach und nach die Flüssigkeit zugießen, den Spinat untermischen, mit Muskat und Curry abschmecken. Wenn der Spinat aufgetaut ist, Emmentaler und Ei unterrühren.
Paprika und Zucchini der Länge nach halbieren, entkernen und mit der Soja-Spinat-Masse füllen. Das Gemüse in einer tiefen Pfanne mit 2 EL Öl kurz anbraten und mit 300 ml Wasser ablöschen. Den Gemüsebrühwürfel zugeben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten schmoren lassen. Die saure Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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