Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Spargel mit Pinienkernen
im Ofen gegart, für den Grill - Abend, ein Tapas - Buffet oder als sommerliche Beilage
)
| 1 Bund | Spargel, grün |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Pinienkerne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. Das Olivenöl in eine breite Auflaufform geben.
Die Größe der Form so wählen, dass der Spargel in einer oder höchstens zwei Lagen hineinpasst, damit er gleichmäßig und schnell gart.
Salz und Pfeffer dazu, kurz verrühren. Dann den Spargel dazutun und mit dem Öl mischen, bis er gleichmäßig mit Öl bedeckt ist. Die Pinienkerne darüber streuen und auf der zweitobersten Schiene in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.
Das Gericht ist fertig, wenn die Pinienkerne leicht gebräunt sind und der Spargel gerade bissfest ist (ca 10 Min).
Passt gut zu Dips, z.B. Aioli oder Hummus.
Die Größe der Form so wählen, dass der Spargel in einer oder höchstens zwei Lagen hineinpasst, damit er gleichmäßig und schnell gart.
Salz und Pfeffer dazu, kurz verrühren. Dann den Spargel dazutun und mit dem Öl mischen, bis er gleichmäßig mit Öl bedeckt ist. Die Pinienkerne darüber streuen und auf der zweitobersten Schiene in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.
Das Gericht ist fertig, wenn die Pinienkerne leicht gebräunt sind und der Spargel gerade bissfest ist (ca 10 Min).
Passt gut zu Dips, z.B. Aioli oder Hummus.
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Kommentare anderer Nutzer
gcook 
sagt:
sagt: 20.06.2010 19:16
Hilfreiche Antwort:
hallo funship,
vielen dank für deinen hinweis. es tut mir leid zu hören, dass das rezept bei dir nicht zur vollen zufriedenheit geklappt hat. ich finde deine kritik allerdings etwas ungerecht. backöfen heizen unterschiedlich und auch die dicke der spargel variiert. daher sind zeitangaben beim backen immer richtwerte (deswegen hab ich ja auch "ca 10 min" geschrieben) - besser schon ein paar minuten vorher mal kontrollieren, dass nichts verbrennt. und wenn's noch nicht ganz gar ist, einfach noch etwas länger drin lassen.
gruß,
gcook
vielen dank für deinen hinweis. es tut mir leid zu hören, dass das rezept bei dir nicht zur vollen zufriedenheit geklappt hat. ich finde deine kritik allerdings etwas ungerecht. backöfen heizen unterschiedlich und auch die dicke der spargel variiert. daher sind zeitangaben beim backen immer richtwerte (deswegen hab ich ja auch "ca 10 min" geschrieben) - besser schon ein paar minuten vorher mal kontrollieren, dass nichts verbrennt. und wenn's noch nicht ganz gar ist, einfach noch etwas länger drin lassen.
gruß,
gcook
ckatzi 
sagt:
sagt: 03.05.2012 21:39
hallöchen,
in meinem Backofen dauerte es 15 Minuten und es war perfekt!
Spargel leicht knackig, Pinienkerne leicht gebräunt.
Danke für das leckere Rezept!
in meinem Backofen dauerte es 15 Minuten und es war perfekt!
Spargel leicht knackig, Pinienkerne leicht gebräunt.
Danke für das leckere Rezept!
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Klar, mein Fehler - ich hätte die Garzeit halt verlängern müssen (habe ich ohnehin schon geringfügig). Aber wenn ich ein Rezept genau deswegen auswähle, weil ich das Zeug in den Ofen schieben und nach Zeit X perfekt gegart rausholen kann, dann will ich das auch so haben. Ansonsten kann ich das Gleiche auch in der Pfanne machen und genau beobachten, wann der perfekte Punkt erreicht ist. So ergibt das nicht viel Sinn.
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