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Fischragout mit Möhren
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 750 g | Möhre(n) |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 375 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Saucenbinder, hell |
| 500 g | Kabeljaufilet |
| 1 Bund | Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 596 kcal
Die Kartoffeln schälen, waschen, und vierteln. Die Möhren putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden.
Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen, zuerst die Kartoffeln darin anschwitzen, dann die Möhrenscheiben zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe und Sahne zugeben. Bei milder Hitze etwa 12 - 15 Min. garen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Zu den Möhren und Kartoffeln geben und etwa 5 Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saucenbinder einstreuen, kurz aufkochen lassen.
Den Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. 5 Min. mitziehen lassen. Den Dill hacken und zum Schluss vorsichtig unterziehen.
Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen, zuerst die Kartoffeln darin anschwitzen, dann die Möhrenscheiben zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe und Sahne zugeben. Bei milder Hitze etwa 12 - 15 Min. garen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Zu den Möhren und Kartoffeln geben und etwa 5 Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saucenbinder einstreuen, kurz aufkochen lassen.
Den Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. 5 Min. mitziehen lassen. Den Dill hacken und zum Schluss vorsichtig unterziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
gutes basisrezept... empfehle allerdings den gebrauch von fischfonds statt gemüsefonds sowie einen guten schuss weisswein.
Es ist wie bei jedem Rezept GESCHMACKSSACHE. Natürlich geht auch Gemüsefond. Weiterhin guten Appetit :-).
Das Rezept hört sich wirklich sehr gut an, vor allem einfach. Hat jemand schon mal die Zubereitung statt mit Kartoffeln mit Reis probiert?
ja, ich. und zwar geht mein derzeitiges fischragout-rezept so ähnlich. ohne möhren und ohne kartoffeln: einfach butter im topf zerlassen, zwiefelwürfel anschwitzen, weißwein, gemüsebrühe und sahne dazu und den fisch darin gar ziehen lassen. kresse und 2 gekochte eier dann später untermengen. habe auch schon erbsen dazu getan und bisher meist mit reis serviert. köstlich.
Hallo Hibiscusblüte, es ist doch eigentlich egal, ob wir das Rezept schon hatten, denn irgendwo her hat doch fast jeder seine Ideen. Gerade gestern habe ich nach diesem Rezept wieder gekocht und nach wie vor liebe ich es. Gestern habe ich zum ersten Mal statt Sahne Milch genommen, da meine Mitesserin Sahne nicht gut verträgt. Auch das hat funktioniert. Wichtig für den ganz besonderen Geschmack ist für mich der Dill in diesem Fischgericht. Lieben Gruß
Hallo Lässer, dieses Rezept gehört auch zu meinen Klassikern. Ich koche es immer wieder gerne. Weiterhin guten Appetit und liebe Grüße :-)
Weil ich während der Fastenzeit vermehrt Fisch essen möchte, kam mir das gestrige Tagesrezept gerade recht. Ich hab zu gleichen Teilen Möhren und Kartoffeln verwendet und gewürfelt. Die Sahne habe ich komplett durch Milch ersetzt. Um eine schöne Konsistenz fürs Ragout zu bekommen, habe ich dann einfach ein bisschen mehr Soßenbinder verwendet (ca. 3 EL). Mir hat es prima geschmeckt: ein leichtes, gesundes Gericht, das gut sättigt.
Ich habe, gerade für die Fastenzeit, noch ein grandioses Fisch-Rezept. Meine FISCHSUPPE. Werde das Rezept in den nächsten Tagen mal einstellen.
total lecker, wird eins meiner Lieblingsessen... gerade wenn man für sich alleine kocht, preisgünstig, schnell und eben richtig lecker
Hei hei,
ich stimme dem ersten Kommentar voll zu....Fischfond, Weißwein natürlich und Dill.....und das wird sooo lecker!
Danke für das Rezept...kommt gleich in meine Sammliung.
Gruß aus dem Norden
Kristina
ich stimme dem ersten Kommentar voll zu....Fischfond, Weißwein natürlich und Dill.....und das wird sooo lecker!
Danke für das Rezept...kommt gleich in meine Sammliung.
Gruß aus dem Norden
Kristina
Hallo,
Dein Fischrezept ist lecker. Habe mich genau ans Rezept gehalten und es ist prima gelungen. Auch meine Jungs (5,3 und 1 Jahr) haben das Gericht gerne gegessen.
Danke.
LG
Anne
Dein Fischrezept ist lecker. Habe mich genau ans Rezept gehalten und es ist prima gelungen. Auch meine Jungs (5,3 und 1 Jahr) haben das Gericht gerne gegessen.
Danke.
LG
Anne
Danke, ich wünsche auch weiterhin viel Vergnügen beim Kochen und natürlich guten Appetit. LG aus Osnabrück
Das Rezept ist soooo gut! Wir haben genau nach Rezept gekocht, mit einem Schluck Weißwein. Nicht nur der Geschmack, auch die Konsistenz und vorallem die schnelle, simple Zubereitung machen das Rezept zu einem neuen Lieblingsrezept :)
Vielen Dank dafür!
Vielen Dank dafür!
madprincesss lieben Dank auch für deine Zustimmung. Ich nehme auch gerne mal einen Schluck Wein... immer nach Lust und Laune.... so macht Kochen Spass... LG aus Osnabrück
Hallo,
ein prima Rezept - einfach, schnell und richtig lecker! Obwohl satt, hätten wir noch mehr essen können. Danke für den Tipp mit dem Fischfond und dem Wein. Da meine Kartoffeln sehr groß waren, habe ich sie kleiner geschnitten. Dann reichte auch die Garzeit. Diese Essen wird es bei uns sicher wieder geben.
Danke
ein prima Rezept - einfach, schnell und richtig lecker! Obwohl satt, hätten wir noch mehr essen können. Danke für den Tipp mit dem Fischfond und dem Wein. Da meine Kartoffeln sehr groß waren, habe ich sie kleiner geschnitten. Dann reichte auch die Garzeit. Diese Essen wird es bei uns sicher wieder geben.
Danke
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Giphtzwerg
11.02.2013 20:28 Uhr