Erdnusssoße á la Marco

leckere, jedoch süß - pikante Erdnusssoße, passt hervorragend zu Huhn und Scampispießen

Zutaten für Portionen

1 Beutel Erdnüsse, nach Geschmack gesalzen oder ungesalzen
400 ml Kokosmilch
350 ml Ananassaft
6 EL Erdnussbutter, crunchy oder creamy
2 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
1 kleine Zwiebel(n), gehackt
2 TL Currypulver
3 EL Zucker, braun
2 EL Sesamöl oder Olivenöl
  Salz und Pfeffer
  Cayennepfeffer
2 TL Currypaste, grüne

Zubereitung

Die Erdnüsse in einer Tüte fein zerstoßen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln anschwitzen, Erdnüsse dazugeben und kurz anschwenken.

Curry, Knoblauch, braunen Zucker hinzugeben und alles gut vermischen. Mit Kokosmilch und dem Ananassaft ablöschen und köcheln lassen. Löffelweise die Erdnussbutter hinzugeben und einschmelzen lassen. Currypaste, Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer am Ende zugeben und nochmals aufkochen. Passt gut zu Reis und Hühnchen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.01.09
Rezept-Statistiken: 23.794 (291)* gelesen
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Verfasser:

marco-limburg Tellerwäscher


Mitglied seit 27.10.2008
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Kommentare anderer Nutzer

bernd45739 Sternekoch sagt:  
31.01.2009 15:53
Hej - nettes Rezept - aber was genau habe ich mir unter "ein Beutel" Erdnüsse vorzustellen?

Es wäre schön, wenn Du da noch eine Gewichtsangabe machen könntest.

Gruß Bernd

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LilaLakritz Tellerwäscher sagt:  
15.01.2010 22:02
Wir haben heute die Erdnusssoße -etwas abgewandelt- gekocht. Dazu gab es Reis und Hühnerbrustfilets. MANN was das lecker.
Ich hatte nur Erdnussbutter und keine grüne Currypaste- war aber auch so total klasse.
Ich habe die Soße mit dem Pürierstab bearbeitet- bekam ihr sehr gut.
Die ganze Zwiebel hat uns übrigens überhaupt nicht gestört ;)

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LilaLakritz Tellerwäscher sagt:  
23.05.2010 01:34
ich habe die Soße inzwischen schon öfters gemacht- auch für Freunde und Verwandte und sie kam jedes Mal SUPER an :)

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