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Erdnusssoße á la Marco
leckere, jedoch süß - pikante Erdnusssoße, passt hervorragend zu Huhn und Scampispießen
Zutaten
| 1 Beutel | Erdnüsse, nach Geschmack gesalzen oder ungesalzen |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 350 ml | Ananassaft |
| 6 EL | Erdnussbutter, crunchy oder creamy |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 TL | Currypulver |
| 3 EL | Zucker, braun |
| 2 EL | Sesamöl oder Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 2 TL | Currypaste, grüne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Erdnüsse in einer Tüte fein zerstoßen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln anschwitzen, Erdnüsse dazugeben und kurz anschwenken.
Curry, Knoblauch, braunen Zucker hinzugeben und alles gut vermischen. Mit Kokosmilch und dem Ananassaft ablöschen und köcheln lassen. Löffelweise die Erdnussbutter hinzugeben und einschmelzen lassen. Currypaste, Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer am Ende zugeben und nochmals aufkochen. Passt gut zu Reis und Hühnchen.
Curry, Knoblauch, braunen Zucker hinzugeben und alles gut vermischen. Mit Kokosmilch und dem Ananassaft ablöschen und köcheln lassen. Löffelweise die Erdnussbutter hinzugeben und einschmelzen lassen. Currypaste, Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer am Ende zugeben und nochmals aufkochen. Passt gut zu Reis und Hühnchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hej - nettes Rezept - aber was genau habe ich mir unter "ein Beutel" Erdnüsse vorzustellen?
Es wäre schön, wenn Du da noch eine Gewichtsangabe machen könntest.
Gruß Bernd
Es wäre schön, wenn Du da noch eine Gewichtsangabe machen könntest.
Gruß Bernd
Wir haben heute die Erdnusssoße -etwas abgewandelt- gekocht. Dazu gab es Reis und Hühnerbrustfilets. MANN was das lecker.
Ich hatte nur Erdnussbutter und keine grüne Currypaste- war aber auch so total klasse.
Ich habe die Soße mit dem Pürierstab bearbeitet- bekam ihr sehr gut.
Die ganze Zwiebel hat uns übrigens überhaupt nicht gestört ;)
Ich hatte nur Erdnussbutter und keine grüne Currypaste- war aber auch so total klasse.
Ich habe die Soße mit dem Pürierstab bearbeitet- bekam ihr sehr gut.
Die ganze Zwiebel hat uns übrigens überhaupt nicht gestört ;)
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bernd45739
31.01.2009 15:53 Uhr