Henglein
Rama Cremefine
| Prüllkers
Ostfriesische Spezialität
| 500 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 40 g | Hefe |
| 3 EL | Zucker |
| 75 g | Butter |
| 250 g | Rosinen |
| Schmalz, oder Öl | |
| Zucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Diese typischen ostfriesischen, kleinen Kuchen nennt man Prüllkers.
Milch erwärmen (nicht kochen), die Hefe dazugeben und 2 TL Zucker. Ca. 15 min gehen lassen.
Nun das Mehl in eine Schüssel geben. Die Milch mit der aufgelösten Hefe und dem Zucker hinzufügen, sowie die Eier, den restlichen Zucker, die Butter und die Rosinen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig ca. 30 bis 45 min gehen lassen, bis er auf ungefähr die doppelte Größe angewachsen ist.
Das Fett auf ca. 160 Grad erhitzen und den Teig in kleinen Portionen (ca. Hühnereigroß) in die Friteuse geben und die Teigkugeln goldbraun ausbacken.
Zum Servieren das Fettgebäck mit Zucker bestreuen. Am besten warm servieren.
Milch erwärmen (nicht kochen), die Hefe dazugeben und 2 TL Zucker. Ca. 15 min gehen lassen.
Nun das Mehl in eine Schüssel geben. Die Milch mit der aufgelösten Hefe und dem Zucker hinzufügen, sowie die Eier, den restlichen Zucker, die Butter und die Rosinen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig ca. 30 bis 45 min gehen lassen, bis er auf ungefähr die doppelte Größe angewachsen ist.
Das Fett auf ca. 160 Grad erhitzen und den Teig in kleinen Portionen (ca. Hühnereigroß) in die Friteuse geben und die Teigkugeln goldbraun ausbacken.
Zum Servieren das Fettgebäck mit Zucker bestreuen. Am besten warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Topfheiler 
sagt:
sagt: 29.10.2011 15:32
Hilfreicher Kommentar:
Moin
Vielen Dank für das einstellen des Rezeptes.
Meine Oma hat die früher immer für mich gemacht, ich wollte die auch schon immer mal selber machen aber konnte nie ein Rezept finden.
Vielen Dank für das einstellen des Rezeptes.
Meine Oma hat die früher immer für mich gemacht, ich wollte die auch schon immer mal selber machen aber konnte nie ein Rezept finden.
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lg, badossi
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