Ingwer - Möhren mit Honig

als Beilage zu Fisch oder vegetarischen Bratlingen

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Zutaten für Portionen

300 g Möhre(n)
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Stück Ingwer, 2-3 cm
1 EL Honig, flüssiger
1 halbe Limette(n)
 etwas Koriander, gemahlen
50 ml Gemüsebrühe
50 ml Apfelsaft

Zubereitung

Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne die Butter zerlassen und das Olivenöl dazu geben. Die Möhren in die Pfanne geben. Den Ingwer fein reiben und mit Honig, Limettensaft und 1 Prise Koriander zu den Möhren in die Pfanne geben. 2 Minuten rühren, dann mit der heißen Brühe ablöschen. Auf kleiner Flamme gar ziehen lassen. Dabei immer etwas Apfelsaft nachgießen, bis die Möhren die gewünschte Konsistenz haben.

Sehr lecker zu gebratenem oder gedünstetem Fisch oder vegetarischen Bratlingen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.01.09
Rezept-Statistiken: 10.968 (225)* gelesen
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Verfasser:

Käferblau  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Kati1989 Sternekoch sagt:  
27.02.2009 10:35
Hallo!

Ein echt leckeres Rezept, vielen Dank dafür! Ich habe noch etwas frische Chilli (natürlich gehackt) dazugegeben, das passte gut. Dazu gab es Couscous.

LG, Kati.

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Käferblau  Sternekoch sagt:  
03.03.2009 11:09
Hi Kati,

das klingt ja mal lecker! So muesste ich das auch mal machen!! Schoen, dass es geschmeckt hat....!

Liebe Guesse, Sandra

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bienchen67 Küchenjunge sagt:  
02.03.2010 09:46
Hallo Käferblau,

ich habe gestern Dein Rezept gekocht und muß sagen super leeeeecker!
Die Kombination mit Ingwer und Koriander ist echt toll.
Sogar die Kids waren begeistert von den Möhren (und das will was heißen)!
Also vielen Dank für das tolle Rezept
bienchen67

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naukanele Tellerwäscher sagt:  
02.05.2010 11:17
Das Rezept klingt super lecker,
ich habe es vor, es für das Buffet meines bruders zu seiner
Konfirmation zu machen, da wir viel frisch gefangenen Fisch grillen werden..
Schmecken die Möhren denn auch kalt als kleine Beilage?

liebe Grüße

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Käferblau  Sternekoch sagt:  
27.10.2010 09:23
Hi naukanele,

sorry, daß ich nicht genatwortet habe - aber ich habe keine Info bekommen, daß es eine Frage gibt...???

Hast Du es denn getestet und hat es geschmeckt? Vorstellen könnte ich mir das auf jeden Fall auch kalt! =:o)

Liebe Grüße
Sandra

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radiotrinkerin Tellerwäscher sagt:  
05.10.2011 18:30
Hallo Käferblau,
danke für das Rezept. Die Ingwer-Möhren sind eine sehr gute Beilage zu vegetarischen Bratlingen, Halloumi, vegetarischem Schnitzel usw. Schmeckt immer wieder großartig! Bei uns kommt noch Knoblauch rein.
Liebe Grüße,
radiotrinkerin

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