Henglein
Rama Cremefine
| Geschmorte Kartoffelpfanne
mit frischen Pilzen, Zucchini, Sauerrahm und Cranberries
| 800 g | Kartoffel(n), kleine |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Pfifferlinge |
| 400 g | Champignons |
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 400 g | Sauerrahm |
| 200 g | Cranberries, getrocknet |
| 100 g | Käse, gerieben |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kartoffeln gründlich waschen und in einer feuerfesten Form mit Olivenöl, einer gehackten Knoblauchzehe und Salz würzen und für 15 Minuten in den Ofen geben.
Champignons und Pfifferlinge waschen und evtl. halbieren, Zucchini waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, Lauch putzen und in Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen Knoblauch, die getrockneten Cranberries und den Sauerrahm dazu geben.
Kartoffeln und das Pfannengemüse mischen und in eine Auflaufform geben.
Mit Käse bestreuen und für weitere 15 Minuten im Backofen goldbraun backen.
Beim Anrichten evtl. noch etwas Sauerrahm (falls vorhanden) dazu geben.
Kartoffeln gründlich waschen und in einer feuerfesten Form mit Olivenöl, einer gehackten Knoblauchzehe und Salz würzen und für 15 Minuten in den Ofen geben.
Champignons und Pfifferlinge waschen und evtl. halbieren, Zucchini waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, Lauch putzen und in Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen Knoblauch, die getrockneten Cranberries und den Sauerrahm dazu geben.
Kartoffeln und das Pfannengemüse mischen und in eine Auflaufform geben.
Mit Käse bestreuen und für weitere 15 Minuten im Backofen goldbraun backen.
Beim Anrichten evtl. noch etwas Sauerrahm (falls vorhanden) dazu geben.
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