Henglein
Rama Cremefine
| Ingwergarnelen
)
| 20 | Riesengarnelen, roh, ohne Kopf |
| 50 ml | Keimöl |
| 1 Stück | Ingwer |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Chilischote(n) |
| Koriander, Menge nach Belieben |
Zubereitung
Die Garnelen schälen, trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und ebenso fein würfeln. Die Chilischote längs durchschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Den Koriander hacken.
Alles (Knoblauch, Ingwer, Chili, Koriander) mit Öl vermengen und darin die Garnelen etwa 1-2 Stunden marinieren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die marinierten Garnelen kommen mit der Ölmarinade für ca. 12 Min. in den Backofen (sobald sie sich rosa färben, sind sie gar).
Auf vorgewärmte Teller verteilen und servieren.
Mein Serviertipp: dazu schwarze Nudeln oder Risotto.
Den Koriander hacken.
Alles (Knoblauch, Ingwer, Chili, Koriander) mit Öl vermengen und darin die Garnelen etwa 1-2 Stunden marinieren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die marinierten Garnelen kommen mit der Ölmarinade für ca. 12 Min. in den Backofen (sobald sie sich rosa färben, sind sie gar).
Auf vorgewärmte Teller verteilen und servieren.
Mein Serviertipp: dazu schwarze Nudeln oder Risotto.
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Kommentare anderer Nutzer
20.09.2009 08:57
Hallo Köbes,
meine Antwort kommt erst jetzt, aber ich war im Urlaub.
Die Nudeln, die auf dem Bild zu sehen sind, habe ich in Meran gekauft. Der Ladenbesitzer ist Koch vom Beruf und pflegt seine Pasta, die er verkäuft, selbst herzustellen. Gekocht wird sie 7 Min. und bleibt schwarz. Tipps als solche kann ich leider nicht weiter geben. Sie ist einfach hervorragend in der Qualität. Bei etwa 20 €/kg muss sie es wohl sein.
LG Hani
meine Antwort kommt erst jetzt, aber ich war im Urlaub.
Die Nudeln, die auf dem Bild zu sehen sind, habe ich in Meran gekauft. Der Ladenbesitzer ist Koch vom Beruf und pflegt seine Pasta, die er verkäuft, selbst herzustellen. Gekocht wird sie 7 Min. und bleibt schwarz. Tipps als solche kann ich leider nicht weiter geben. Sie ist einfach hervorragend in der Qualität. Bei etwa 20 €/kg muss sie es wohl sein.
LG Hani
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bevor ich dieses verführerische Rezept in Angriff nehme - eine kleine Frage. Wie erhälst Du Dir die schwarze Farbe der Nudeln? Meine sind bislang, nach dem Kochen, immer nur in einer unansehnlichen grauen Farbe auf den Teller gekommen. Bin da für jeden Tipp dankbar.
LG
Köbes
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