Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel - Blutorangen - Salat
| 2 Knolle/n | Fenchel |
| 2 | Orange(n) (Blut-) |
| 100 g | Rucola |
| 2 | Hähnchenbrustfilet, geräuchert |
| 2 EL | Orangensaft (Blut-) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Essig (Rotwein-) |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
Zubereitung
Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Blutorangen schälen und filetieren. Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Alles zusammen mit dem Rucola auf Tellern anrichten.
Aus dem Orangensaft mit Öl, Pfeffer, Salz und Essig eine Vinaigrette zubereiten und über den Salat träufeln.
Aus dem Orangensaft mit Öl, Pfeffer, Salz und Essig eine Vinaigrette zubereiten und über den Salat träufeln.
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