Leichter Schwarzwurzelsalat

köstlich, leicht, einfache Zubereitung, für Gäste gut vorzubereiten

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Zutaten

2 Dose/n	Schwarzwurzel, ca. 500 g Abtropfgewicht
¹/₂	Paprikaschote(n), rote
¹/₂	Paprikaschote(n), grüne
¹/₂	Paprikaschote(n), gelbe
etwas	Salz
etwas	Schnittlauch
1 Becher	Joghurt, fettarm
1 Becher	Sauerrahm, oder Crème fraiche
200 g	Schinken

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 200 kcal

Die Schwarzwurzeln abgießen und in eine Schüssel geben. Paprika und Schinken ganz klein würfeln und dazu geben.
Joghurt mit Sauerrahm bzw. Creme fraiche und den Gewürzen vermischen.
Die Joghurtsauce über die Schwarzwurzeln gießen, nochmals abschmecken und ev. nachwürzen.
Mindestens 3-4 Stunden zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit etwas fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

Dazu kann man Vollkornbrot oder Baguette reichen.

Dieses Rezept kommt bei jeder Party gut an, ist auch super vorzubereiten.

Kommentare anderer Nutzer

zusi

24.02.2009 09:50 Uhr

Da wir unter unseren Gästen eine Vegetarierin hatten, wurde dieser Salat ohne Schinken zubereitet. Dafür habe ich einige Cocktailtomaten dazu gegeben. War sehr köstlich!

Vielen Dank für das Rezept.

Lg Zusi

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annadi

13.09.2012 22:08 Uhr

Der Salat hat uns überhaupt nicht geschmeckt, die einzigen die sich darüber hergemacht haben, waren unsere Hühner

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