Hühnerbrust in feine Streifen schneiden und Zwiebel grob hacken. Das Fleisch in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Evtl. auch mit etwas Chilipulver. Mit Sojasoße, Apfelsaft und einem Schuss Essig ablöschen. Die Zwiebeln darin leicht bissfest garen. Abschmecken und mit Basmatireis servieren.