Stielmus - Schichttopf

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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1 Zehe/n	Knoblauch, gepreßt
3	Zwiebel(n), geschält
300 g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
1 EL	Semmelbrösel
	Salz
	Cayennepfeffer
1 TL	Senf
4	Kartoffel(n), geschält
750 g	Stielmus
125 ml	Gemüsebrühe
125 ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver

Zubereitung

Römertopf wässern. 1 Zwiebel in feine Würfel schneiden. Knoblauch, Zwiebelwürfel, Ei, Hackfleisch und Semmelbrösel mischen, mit Salz, Cayennepfeffer und Senf abschmecken und kleine Fleischklösschen formen. Kartoffeln in Scheiben, die restlichen Zwiebeln in Spalten und Stielmus in Stücke schneiden. Römertopf abtropfen lassen und abwechselnd Kartoffelscheiben, Zwiebelspalten, Stielmus und Fleischklösschen einschichten. Brühe und Sahne mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über die Schichten gießen. Den Deckel des Römertopfes auflegen und im Backofen bei 200°C 60 Min. garen. 15 Min. vor Ende den Deckel abnehmen, damit der Schichttopf eine schöne Farbe bekommt.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.06.03
Rezept-Statistiken:	28.345 (513)* gelesen 47 (1)* gespeichert 1.684 (37)* gedruckt 17 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sofi

Mitglied seit 17.01.2002
3.156 Beiträge (ø0,83/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

jnaah

sagt:

10.10.2003 12:05

Was ist denn Stielmus?
Gruß Anja

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-Paddy-

sagt:

02.01.2004 23:31

Hallo Anja,
hier mal ein Link zum Thema Stielmus:
http://www.gartenfreunde.de/artikel/stielmus.shtml

Hoffe ein wenig geholfen zu haben...

-Paddy-

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Rike2

sagt:

24.03.2004 13:30

Ich esse sehr gerne Stielmus, aber so kenne ich es nicht. Wird, so bald es wieder welchen gibt, ausprobiert.

Rike

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elikatze

sagt:

01.06.2004 13:28

Ein gelungenes Rezept. Essen gerne eigenen Stielmus aus dem Garten. Hat der ganzen Familie gut geschmeckt.
Eine neue Variante zum klassischen Stielmus mit Mettenden.

vG elikatze

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stlanghans

sagt:

29.06.2004 09:58

Ich muß gestehn, ich fand das Rezept nicht so lecker. Irgendwie war das Stielmus nicht gar nach der Zeit, die Kartoffeln auch nicht und es fehlte so der "zündende" GEschmack. Aber vielleicht lags auch an mir...

Trotzdem Danke für das Rezept mit dem außergewöhnlichen Gemüse!

Stephanie

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camaju

sagt:

07.05.2007 15:34

Hallo zusammen !

Ich habe Ende letzter Woche das zweite Mal Stielmus in meiner Biokiste gehabt und dieses Rezept auch schon das zweite Mal gemacht.
Ich bin auch nicht ganz so davon überzeugt, aber wenn ich dann mal wieder Stielmus in der Kiste habe, werde ich es nochmal probieren.

Auch bei uns waren die Kartoffeln und das Gemüse nicht ganz gar nach der angegebenen Zeit.
Beim nochmaligen Aufwärmen im Römertopf habe ich nochmals Brühe und Sahne zugegeben und das ganze dann nochmal bei 200° fast eine Stunde im Backofen gehabt. Dann war es wesentlich besser als am ersten Tag.

Danke für das Rezept - werde beim nächsten Mal noch etwas weiterbasteln mit Gewürzen, Garzeit & Co. ;-)

LG - Carmen

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